sábado, 1 de junio de 2013

Canelones de queso







Por exigencias del guión (tiempo), suelo desvirtuar la receta, que se ha convertido en "Lasagna de queso".
Hoy, en exclusiva para ¿Comemos?, he preparado una versión mixta: Canelones tamaño lasagna, para acelerar .
Un buen resultado.

(Con estas cantidades se hacen 36 canelones XXL )

Tiempo aproximado: 30 minutos + 15 de horno.


Ingredientes

- 2 cajas de láminas para lasagna precocinadas

- 400gr.(2 terrinas) de queso blanco (tipo Philadelphia).

- 200gr. de queso manchego semicurado.

-400 gr. de queso emmenthal rallado.

-400 gr. jamón de york a daditos.

-4 huevos.

- Salsa de tomate (800 gr.)

- Sal, pimienta blanca.

- Orégano o Albahaca.



Modo de hacerlo


1) Poner a remojo las planchas para lasagna, tal como se indica en sus instrucciones.


2) Rallar el queso manchego y mezclar todos los quesos formando una masa.


3) Añadir los huevos batidos.


4) Mezclar con los dados de jamón de York.


5) Rectificar la sal y la pimienta.


6) Preparar la salsa de tomate del modo que solamos hacerla
   (Cuanto más "casera", mejor )


7) Rellenar los "canelones", o si hacemos la versión "lasagna", ir distribuyendo las capas de pasta 
    y preparado de quesos.


8) Verter la salsa de tomate por encima.
     Espolvorear con orégano o albahaca.


9) Poner en el horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos, 
    hasta que los quesos se hayan fundido.


10) Servir caliente o templado...¿comemos?