tag:blogger.com,1999:blog-84498189043212785212024-03-14T08:36:48.084-07:00¿Comemos?Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-91135857767773310722020-03-29T07:34:00.001-07:002020-03-29T07:34:48.730-07:00Crema de plátanos y nueces<br />
<i><br /></i>
<i>Los Domingos son días distintos, aunque sean domino de confinamiento. O precisamente por serlo, hay que intentar que se diferencien de los otros seis.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Lo más sencillo y rápido es que haya un postre especial.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Esta bomba calórica es un beso dulce para un domingo cualquiera.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Es una receta rescatada del primer cuaderno de recetas que tuve, cuando a los 13 años aún no se nos consideraba ni adolescentes. </i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6B6z40n9WFl1iMeXuZzyLaDBd5rIAJNB8_4DQUNyAHfZokTA6toDOzacYhFL0QdjIcMTmlPn8_n0eTW-gu98wDHzjr0oWnHiqhEg3mZ5pPIILQeXJ7SW6S-TcdGM8X05vh-C0WWDxZIc/s1600/IMG_5425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6B6z40n9WFl1iMeXuZzyLaDBd5rIAJNB8_4DQUNyAHfZokTA6toDOzacYhFL0QdjIcMTmlPn8_n0eTW-gu98wDHzjr0oWnHiqhEg3mZ5pPIILQeXJ7SW6S-TcdGM8X05vh-C0WWDxZIc/s320/IMG_5425.JPG" width="240" /></a></div>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<b>Ingredientes </b><br />
<b><br /></b>
<i>(Hoy lo hemos hecho para 4)</i><br />
<i><br /></i>
- 4 plátanos maduros.<br />
- 50 gr. de nueces peladas.<br />
- 250 gr. de nata montada.<br />
- 2 cucharadas de azúcar(Optativo)<br />
<i><br /></i>
<b>Preparación</b><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
-Pelar los plátanos y chafarlos, reservando algunas rodajas para adornar al final.<br />
<br />
-Picar las nueces y mezclarlo todo con la nata montada.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7fpO_K892jE_0p2I1hrJa_kss7_ssB00VmpcmkHBjfUxKwCyVwms8UirK_S2MiLk8IxrnWpx6hcGxG1nddycq2KH8tNU2vqASDWGV-sSMGKwpCNILuCjI7X-wb7Ml_oa7CrHApVrZVdg/s1600/nuecesJPG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7fpO_K892jE_0p2I1hrJa_kss7_ssB00VmpcmkHBjfUxKwCyVwms8UirK_S2MiLk8IxrnWpx6hcGxG1nddycq2KH8tNU2vqASDWGV-sSMGKwpCNILuCjI7X-wb7Ml_oa7CrHApVrZVdg/s200/nuecesJPG.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9lFRPMI5fwjBTSeOp6_NbNJQe9PnXvSdjJyFHe195oz4ixDfuVNKLtNUptJMEHQNgX4Ietjz13rBWP59_vxSRopbwxVOe5XZIlNUmZUkMYwcwVuzXDTnfgwZHqpljJHn_Zv-iJ0PFutc/s1600/crema+platanoJPG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9lFRPMI5fwjBTSeOp6_NbNJQe9PnXvSdjJyFHe195oz4ixDfuVNKLtNUptJMEHQNgX4Ietjz13rBWP59_vxSRopbwxVOe5XZIlNUmZUkMYwcwVuzXDTnfgwZHqpljJHn_Zv-iJ0PFutc/s200/crema+platanoJPG.JPG" width="150" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
-Añadir un poco de azúcar si se desea más dulce.<br />
<br />
-Puede servirse en copas, decorado con algunas rodajas de plátano y nueces.<br />
<br />
-Guardarlo en la nevera para servirlo bien frío.<br />
<br />
<br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmyiWvxHohwdEVWfMsz-o9dA6JvIHq2pKZuooD01h_AJtYfIf6h-D_0mZ9Hy8i_z6E34LRNCU_yoSgx6ZZFVtdQlpaYzPhMX_SN9wfAVL0NlIOx2R8Se7OOBuzpyBsU_3uG6GCH5JzhI/s1600/copas+cremaJPG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmyiWvxHohwdEVWfMsz-o9dA6JvIHq2pKZuooD01h_AJtYfIf6h-D_0mZ9Hy8i_z6E34LRNCU_yoSgx6ZZFVtdQlpaYzPhMX_SN9wfAVL0NlIOx2R8Se7OOBuzpyBsU_3uG6GCH5JzhI/s400/copas+cremaJPG.JPG" width="300" /></a></div>
<i><span style="color: orange; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="color: orange; font-size: large;"> ¿Comemos?</span></i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-84265884843796832992020-03-22T07:35:00.000-07:002020-03-22T07:40:23.146-07:00Calçots para urbanitas <div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: orange;"><i>(Recetas que se escriben con "C")</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
Estos tiempos de clausura son también tiempos de <span style="color: orange;">C</span>ocina...y de <span style="color: orange;">C</span>ostura... y de <span style="color: orange;">C</span>reatividad... Así que vamos a reiniciar lo que se va <span style="color: orange;">C</span>ociendo en la <span style="color: orange;">C</span>ocina de <span style="color: orange;">C</span>asa.<br />
<br />
Tenemos unos calçots que me puso Mari en la compra de la semana pasada. Mi esposísimo no quiere hacer barbacoa, que contamina, así que haremos los calçots al horno, para niños de piso.<br />
Pero de todos modos, como lo mejor es la salsa, podéis tiznaros con el fuego, asar los ajicos, y disfrutar a lo brutico con babero incluido.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- Calçots de temporada<br />
<br />
Para la salsa<br />
<br />
- 2 tomates medianos o uno grande<br />
- 3/ 4 ñoras<br />
- 4/5 dientes de ajo.<br />
- 40 gramos de avellanas tostadas.<br />
- 60 gramos de almendras tostadas.<br />
- Sal, aceite, vinagre.<br />
<br />
<br />
<b>Recomendaciones previas:</b><br />
<br />
- El día anterior escaldar las ñoras y dejarlas hidratar en el agua toda la noche.<br />
<br />
- Si vais a hacer los calçots al fuego no es necesario limpiarlos.<br />
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>
<b>- </b>Escalibar los tomates y los dientes de ajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz46tuzC2TfSWxLImjzwQgu3QEPnRhZLgYdJlwCsPLESYQxsy2bHU_9806hTNVgknsYYWVj3iHmRe6RS0Zg_SXMJkzgljNmYyIB2wWiHe3ua_EOtL2dpHfH4HnmWh7A1bXI3myWkJNj88/s1600/calc%25CC%25A7ots+tomates.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz46tuzC2TfSWxLImjzwQgu3QEPnRhZLgYdJlwCsPLESYQxsy2bHU_9806hTNVgknsYYWVj3iHmRe6RS0Zg_SXMJkzgljNmYyIB2wWiHe3ua_EOtL2dpHfH4HnmWh7A1bXI3myWkJNj88/s320/calc%25CC%25A7ots+tomates.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
- Sacar la pulpa de las ñoras con ayuda de una cucharilla. (<i>Dadas las circunstancias especiales de estos días, no teníamos ñoras, y lo hemos sustituido por una cucharadita de pimentón...al fin y al cabo todo son pimientos)</i><br />
<br />
- Limpiar los calçots bajo el grifo para quitar la tierra que suelen llevar.<br />
<br />
- Cortar la parte verde.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikfYot5mc81mSPUuF3c5C9NPShW1LOGpBsXi8Pf6H8p9lf-zqxkRtO8DvgXX9mLoi8AkGvISl-q_99-CX4I6wckgJof5kqKNDdZq7G-n-0sHgXXzVxMTM5egSCNeU4HweBzMfU3EQvSs/s1600/calc%25CC%25A7ots+limpios.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikfYot5mc81mSPUuF3c5C9NPShW1LOGpBsXi8Pf6H8p9lf-zqxkRtO8DvgXX9mLoi8AkGvISl-q_99-CX4I6wckgJof5kqKNDdZq7G-n-0sHgXXzVxMTM5egSCNeU4HweBzMfU3EQvSs/s320/calc%25CC%25A7ots+limpios.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
- Colocarlos en la bandeja de horno y reservar, hasta una media hora antes de tomarlos, que es<br />
lo que necesitan de horno<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGbciTqWRuguDAEo4gwE8i4_ayZ-gTBQP1VlmHYTIghQuVWURkdqrAm_1jjqS6uF84WRRt2nQ2wjEjmVAPNbuOpWhhGkjenndOt1kxhDB3PseNINXxIhOtABI13G2KeTlInePTlNvpyA/s1600/calc%25CC%25A7ots+horno.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGbciTqWRuguDAEo4gwE8i4_ayZ-gTBQP1VlmHYTIghQuVWURkdqrAm_1jjqS6uF84WRRt2nQ2wjEjmVAPNbuOpWhhGkjenndOt1kxhDB3PseNINXxIhOtABI13G2KeTlInePTlNvpyA/s320/calc%25CC%25A7ots+horno.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Preparación de la salsa</u><br />
<br />
- Pelar los tomates y quitarles las pepitas.<br />
- Pelar los ajos.<br />
- Ponerlos en el vaso de la minipimer, añadir los frutos secos (avellanas y almendras), la pulpa de las<br />
ñoras, la sal el aceite y un poco de vinagre. Si queda muy espesa, ir añadiendo agua hasta que tome<br />
la consistencia adecuada.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMzgH7kSUlNSV_O8slThKS-Vf0Usd-b_q2_3dQLw7EKzGEHZ1O21qpwhhpnWcl-JRy1qBKOTK6Tyfkimdh66-AK-l31QoROu_hEz16Ezy5XbIZw7GKSJUhzRv4Z7n2WLCBvNhE73BKHs/s1600/minipimer+calc%25CC%25A7ots.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMzgH7kSUlNSV_O8slThKS-Vf0Usd-b_q2_3dQLw7EKzGEHZ1O21qpwhhpnWcl-JRy1qBKOTK6Tyfkimdh66-AK-l31QoROu_hEz16Ezy5XbIZw7GKSJUhzRv4Z7n2WLCBvNhE73BKHs/s320/minipimer+calc%25CC%25A7ots.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
- Una media hora antes de comer, precalentar el horno a 200º y poner los calçots.<br />
<br />
- A los 20 minutos más o menos, comprobaréis que ya están "blanditos", dar la vuelta de uno en uno y dejar que terminen de hacerse unos 10 minutos más.<br />
<br />
Y a disfrutar sin mancharse las manos...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjASvJHvLNi8_sAbn9NponR_EY8Pw-oyVlinwMi9I_GCvXRRVcaDBb6aaGpS-BE4Log7OeExAl4F6NF6VCQL7F41n3GQ3kYjd8uf20ph5Zkd2TH70HI26GsXzGQ9kVE0qCzxx2podhfbmk/s1600/calc%25CC%25A7ots+hechos.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjASvJHvLNi8_sAbn9NponR_EY8Pw-oyVlinwMi9I_GCvXRRVcaDBb6aaGpS-BE4Log7OeExAl4F6NF6VCQL7F41n3GQ3kYjd8uf20ph5Zkd2TH70HI26GsXzGQ9kVE0qCzxx2podhfbmk/s200/calc%25CC%25A7ots+hechos.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59sBAv0X4wECj4iV6Gf-mdeqhBfSWtkd4vuN8XM66Y-lniOhV7Wai1z801PEAmH8sZULRjfU8tNJ0qf8cxwfCHJ8tbHjwjEMq_ZEC56jTPSIPTxG-DBrrJL8NhXR2iX3RshxT_5Wlae4/s1600/IMG_5383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59sBAv0X4wECj4iV6Gf-mdeqhBfSWtkd4vuN8XM66Y-lniOhV7Wai1z801PEAmH8sZULRjfU8tNJ0qf8cxwfCHJ8tbHjwjEMq_ZEC56jTPSIPTxG-DBrrJL8NhXR2iX3RshxT_5Wlae4/s200/IMG_5383.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"> <span style="color: orange;"><b>¿Comemos?</b></span></span><br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-40215959659473074542013-06-01T02:40:00.005-07:002013-06-01T02:40:47.010-07:00Canelones de queso<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFI7g_aBtFOmk1gh537DBn6EDrwghPjwMSwotAS4c8iMwBOjMUBvcrBPzlbYJf-hPNz13Ib1n0lX8r0kGNJkexs0D5_YT_v-ELLgRkVj_X45qd3crNdSynhxgomEAhmIvVdQCOxLadzY/s1600/canelones1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFI7g_aBtFOmk1gh537DBn6EDrwghPjwMSwotAS4c8iMwBOjMUBvcrBPzlbYJf-hPNz13Ib1n0lX8r0kGNJkexs0D5_YT_v-ELLgRkVj_X45qd3crNdSynhxgomEAhmIvVdQCOxLadzY/s320/canelones1.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Por exigencias del guión (tiempo), suelo desvirtuar la receta, que se ha convertido en "Lasagna de queso".</span></i><br />
<i style="color: #999999;">Hoy, en exclusiva para </i><b><span style="color: #e06666;">¿Comemos?</span></b><i style="color: #999999;">, he preparado una versión mixta: Canelones tamaño lasagna, para acelerar .</i><br />
<i><span style="color: #999999;">Un buen resultado.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">(Con estas cantidades se hacen 36 canelones XXL )</span></i><br />
<br />
<span style="color: #999999;"><i>Tiempo aproximado: 30 minutos + 15 de horno.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>
<br />
<b><span style="color: #e06666;"><u>Ingredientes</u></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b>
<span style="color: #444444;">- 2 cajas de láminas para lasagna precocinadas</span><br />
<b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b>
<span style="color: #444444;">- 400gr.(2 terrinas) de queso blanco (tipo Philadelphia).</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 200gr. de queso manchego semicurado.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">-400 gr. de queso emmenthal rallado.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">-400 gr. jamón de york a daditos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">-4 huevos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Salsa de tomate (800 gr.)</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Sal, pimienta blanca.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Orégano o Albahaca.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #e06666;">Modo de hacerlo</span></b></u><br />
<u><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></u>
<span style="color: #444444;">1) Poner a remojo las planchas para lasagna, tal como se indica en sus instrucciones.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Rallar el queso manchego y mezclar todos los quesos formando una masa.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Añadir los huevos batidos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Mezclar con los dados de jamón de York.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Rectificar la sal y la pimienta.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Preparar la salsa de tomate del modo que solamos hacerla</span><br />
<span style="color: #444444;"> (Cuanto más "casera", mejor )</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Rellenar los "canelones", o si hacemos la versión "lasagna", ir distribuyendo las capas de pasta </span><br />
<span style="color: #444444;"> y preparado de quesos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">8) Verter la salsa de tomate por encima.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Espolvorear con orégano o albahaca.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">9) Poner en el horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos, </span><br />
<span style="color: #444444;"> hasta que los quesos se hayan fundido.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">10) Servir caliente o templado...</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPIumHcLlo1RhpbuaZM5b_G4ikpoXcc3rM98GL1lZ5itut5B9-zMO-C6Q4IB8cDX3__rffv4ao1HJw4HXIht71VsDVzXAmcliP_qxRvd1PVL9D1DS8VC0vNwyCbmfHjMQo3EOm94N2X4/s1600/Captura+de+pantalla+2013-06-01+a+las+11.35.18.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPIumHcLlo1RhpbuaZM5b_G4ikpoXcc3rM98GL1lZ5itut5B9-zMO-C6Q4IB8cDX3__rffv4ao1HJw4HXIht71VsDVzXAmcliP_qxRvd1PVL9D1DS8VC0vNwyCbmfHjMQo3EOm94N2X4/s400/Captura+de+pantalla+2013-06-01+a+las+11.35.18.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3VvC7bYNHOtcTOX2XlBXSovzwZrtMO3P5usy_HBZNKb4unwgyRpSIjDDn6Wag4VasVQqBsEH_7lQ3XeUpcGhQVvR_cM96DNgZzpsF7vghFAl93lW88Pc1AlD95gNusL1Wzrrz7kaUao/s1600/Captura+de+pantalla+2013-06-01+a+las+11.36.31.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3VvC7bYNHOtcTOX2XlBXSovzwZrtMO3P5usy_HBZNKb4unwgyRpSIjDDn6Wag4VasVQqBsEH_7lQ3XeUpcGhQVvR_cM96DNgZzpsF7vghFAl93lW88Pc1AlD95gNusL1Wzrrz7kaUao/s400/Captura+de+pantalla+2013-06-01+a+las+11.36.31.png" width="328" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-47826818122343284502013-05-24T02:14:00.002-07:002013-05-24T02:14:42.132-07:00Flamenquines Flamencos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPehswD1aqU98V_W8bBabtZPSzmOVbhEPdeisw9TO2KE7clfQcrxM7HeRfXUyYZ4nIHR1zkcvHdQ8ptito2RsjBISMVHlyj8uMXVMf8ZlTJTxI6rCl_J5SjG4zerjyPuB3qTCnW4vKqc8/s1600/fla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPehswD1aqU98V_W8bBabtZPSzmOVbhEPdeisw9TO2KE7clfQcrxM7HeRfXUyYZ4nIHR1zkcvHdQ8ptito2RsjBISMVHlyj8uMXVMf8ZlTJTxI6rCl_J5SjG4zerjyPuB3qTCnW4vKqc8/s400/fla.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="color: #999999;">Son una versión autóctona de los populares "San Jacobo".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Un regalo más del "amigo cerdo".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Parece que nacieron en Andújar, y en esta versión incorporan un toque sevillano: las tipiquísimas tortas de Inés Rosales.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Habitualmente lo hago con solomillo, pero esta semana no había, y utilicé libritos de lomo, cortados muy finos: Todo un éxito, en esta versión individual.</span></i><br />
<br />
<br />
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<o:Company>Pedro Escánez González</o:Company>
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<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="color: #e06666;">Ingredientes<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
-1 o 2 solomillos de cerdo, o libritos de lomo </div>
<div class="MsoNormal">
(calculo 1 solomillo para cuatro personas, o dos libritos por cada comensal)<br />- Unas lonchas de jamón serrano (200gr. aprox.)<br />- 1 paquete de tortas de Inés Rosales<br />- Sal<br />-Pimienta negra<br />-Huevo<br />-Pan rallado<br />-Aceite de oliva </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tiempo aproximado: 30 minutos</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="color: #e06666;"><strong><u><span style="font-family: Cambria; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Elaboración</span></u></strong><strong><span style="font-family: Cambria; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></strong></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1) Abrir los libritos</div>
<div class="MsoNormal">
<br /> Si el solomillo, la limpiamos, y lo abrimos por completo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le ponemos un poco de sal y de pimienta.No mucha, porque el jamón lo salará.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />2) Disponemos por encima unas lonchas de jamón.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3) Abrimos una torta de Inés Rosales y la desmigamos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ponemos las migas de torta en la parte central.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4) Liamos el solomillo o los libritos, enrollándolos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5) Pasamos primero
por huevo batido y después por pan rallado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6) Freírlo en la freidora o en una sartén grande con aceite de oliva bien caliente. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hacerlo bien por todos lados para que
se haga bien por dentro.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
7) Ponemos sobre papel
para que suelte el aceite.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />8) Si lo hacemos con solomillo, lo cortamos a rodajas no muy gruesas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
9)Servimos acompañado de una ensalada y ...<b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwtFqWjbbC69QpU8VNsuOBTpZa2aw2zLp0VEtDGuP4FqIazrV0cp7x6QPQLftLHVEy6jyIC0On6ZNJh_PLIbAsR19Qmq2ZhchfQzvO_h-VAuaEdQGVI_q-BPw_PIEGTGfBSjQemhiHfWo/s1600/la+foto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwtFqWjbbC69QpU8VNsuOBTpZa2aw2zLp0VEtDGuP4FqIazrV0cp7x6QPQLftLHVEy6jyIC0On6ZNJh_PLIbAsR19Qmq2ZhchfQzvO_h-VAuaEdQGVI_q-BPw_PIEGTGfBSjQemhiHfWo/s200/la+foto2.JPG" width="149" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCuGuBMWgvAjuftnB3WnOCJdcVxZdBdkv9A-OqfWOtc9L8Mu_ewKi9E9-jjI1f8lTdEsirbqKAFJItrQKLp183KDskIDRz8jcocnhN2R680A5rUzGyx87ZhYJQdYrZai2IHXoc2mI140/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCuGuBMWgvAjuftnB3WnOCJdcVxZdBdkv9A-OqfWOtc9L8Mu_ewKi9E9-jjI1f8lTdEsirbqKAFJItrQKLp183KDskIDRz8jcocnhN2R680A5rUzGyx87ZhYJQdYrZai2IHXoc2mI140/s200/la+foto.JPG" width="149" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvxpVEdguILg3LTmMVzSMeVw04aGaO7kL0JkK0YYDH728RIpA4e7jb4cm2jXx0Js31Xx1GiybvR6j1PNSARE_A74_VGUpg9wGr6O2cJ2FlEoP3nj9V2KxR7JLMKz0dgWAZ188OsnGu84/s1600/la+foto4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvxpVEdguILg3LTmMVzSMeVw04aGaO7kL0JkK0YYDH728RIpA4e7jb4cm2jXx0Js31Xx1GiybvR6j1PNSARE_A74_VGUpg9wGr6O2cJ2FlEoP3nj9V2KxR7JLMKz0dgWAZ188OsnGu84/s200/la+foto4.JPG" width="149" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhClq8Iaft6dtd-iJSBou_qLSJwgT4D2DPkA-yoCTA3Y64a44E9mLywT56M3jNqNhdcf9CpD35oPADU8UkQEXi9LuT460lJanb0ejfSLmRLp_QYyWlRIgMsUjLwIF_bTlDuFCv1UPlO8/s1600/la+foto5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhClq8Iaft6dtd-iJSBou_qLSJwgT4D2DPkA-yoCTA3Y64a44E9mLywT56M3jNqNhdcf9CpD35oPADU8UkQEXi9LuT460lJanb0ejfSLmRLp_QYyWlRIgMsUjLwIF_bTlDuFCv1UPlO8/s200/la+foto5.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-87677380993086146532013-05-21T07:53:00.003-07:002013-05-21T10:54:23.028-07:00Tarta de Fresas Ultimo Minuto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKG86JyIRWTBu_rGVExtZYHqaxM-aRUOApSMhgDMp6UHAYOWkj2qRqqS-xTVRlhlzDoJ0hfqJ1fCLf_-YQN7st2susToDr01lJRD3gHk3N-tVnvxJ8HEX5C8v8gkLqOe9_B3aPdrNwdoU/s1600/la+foto+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKG86JyIRWTBu_rGVExtZYHqaxM-aRUOApSMhgDMp6UHAYOWkj2qRqqS-xTVRlhlzDoJ0hfqJ1fCLf_-YQN7st2susToDr01lJRD3gHk3N-tVnvxJ8HEX5C8v8gkLqOe9_B3aPdrNwdoU/s320/la+foto+(5).JPG" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<i><span style="color: #999999;">En mayo se acumulan los cumpleaños y celebraciones. </span></i><br />
<span style="color: #999999;"><i>Este Domingo concentramos</i><i></i></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<i><i><i><i><i><span style="color: #999999;"> tres cumpleaños, y aún llevamos retraso con las fiestas.</span></i></i></i></i></i></div>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<i><span style="color: #999999;">Nada más primaveral que una tarta de fresones.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Es una versión con truco, pero que no desmerece en nada otras versiones "alta costura".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Esta deliciosa si se prepara "en el último minuto", y mucho más "melosa", si la dejamos reposar.</span></i><br />
<span style="color: #999999;"><i><br /></i>
<i>Tiempo aproximado: 30 minutos</i></span><br />
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
- 1 Base para tartas (Mercadona, Lidl..)<br />
- 250 gr. de fresones(aproximadamente).<br />
- 1/2 litro de Nata para montar.<br />
- 4-5 cucharadas de azúcar.<br />
<br />
Almíbar(opcional)<br />
- 100 gr. de azúcar.<br />
- 100 gr agua.<br />
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
<i><b><span style="color: #e06666;"><u>Modo de hacerlo:</u></span></b></i><br />
<i><b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b></i>
<i><b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b></i>
1) Preparar el almíbar.<br />
<i><span style="color: #666666;"> ( No es necesario "emborracha" el bizcocho con el almíbar, pero es una preparación sencilla,</span></i><br />
<i><span style="color: #666666;"> y le aporta sabor y dulzura al bizcocho preparado que es un poco "seco").</span></i><br />
<br />
Poner en un cazo el agua y el azúcar y dejar hervir durante 10-12 minutos.<br />
Si se quiere, incorporar un poco de coñac o jerez.<br />
Dejar enfriar.<br />
<br />
<br />
2) Cuando el almíbar se haya templado, repartirlo por encima de las planchas de bizcocho,<br />
y dejarlo reposar para que lo absorba.<br />
<br />
<br />
3) Montar la nata, y añadir el azúcar según nuestro gusto.<br />
<br />
<br />
4) Limpiar las fresas, y partirlas a láminas, reservando algunas enteras o cortadas a la mitad,<br />
para decorar la última capa.<br />
<br />
<br />
5) Montar la tarta.<br />
<i><span style="color: #666666;"> (Habitualmente los bizcochos preparados tienen tres planchas de bizcocho.</span></i><br />
<i><span style="color: #666666;"> Sólo he utilizado dos, y con el sobrante preparé una versión con crema pastelera )</span></i><br />
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
Distribuir las fresas laminadas por encima de la primera capa de bizcocho.<br />
Cubrir con nata montada y azucarada.<br />
Poner encima otra capa de bizcocho, y "napar" toda la tarta con la nata montada.<br />
Decorar con fresas.<br />
Reservar un poco en la nevera y<span style="color: #e06666;"><b>...¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mR5MwNRrG0oweDvb7HmVo5dXSnKckfRpLmvSQiXDwSwkr-VRC0db79G0OOVdqHLRA-eZ7vAtunHtvGh6cWdVq2tmno-7QGuASr6IqZn-2SWsCHqqPes01MAXw32CIVRGJEewWpJ8oHE/s1600/la+foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mR5MwNRrG0oweDvb7HmVo5dXSnKckfRpLmvSQiXDwSwkr-VRC0db79G0OOVdqHLRA-eZ7vAtunHtvGh6cWdVq2tmno-7QGuASr6IqZn-2SWsCHqqPes01MAXw32CIVRGJEewWpJ8oHE/s200/la+foto+(2).JPG" width="149" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RzbmO7y2d7owf34D47pEjqQ4wrWl2X9JoDQJLL7eTvVNaUn7lbfSe2I15xy_1NPTJcpdDRAWSPEaBIIJnDIBr-t0CV8TLLMQ7tbhOuZf5XVAnKwPdHFsT__daLMi3LQMpchTyHCP6j8/s1600/la+foto+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RzbmO7y2d7owf34D47pEjqQ4wrWl2X9JoDQJLL7eTvVNaUn7lbfSe2I15xy_1NPTJcpdDRAWSPEaBIIJnDIBr-t0CV8TLLMQ7tbhOuZf5XVAnKwPdHFsT__daLMi3LQMpchTyHCP6j8/s200/la+foto+(3).JPG" width="200" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<i> </i><br />
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #666666;"><br /></span></i>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-30704760632303272322013-05-18T23:32:00.000-07:002013-05-21T07:02:00.927-07:00Croquetas caseras<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5Lw2CEqbO_NI1Be-1OEuI-aLapFBuXEGl6oEdsmVeodt3BlGYz5G9xMJuth7Q62-wBv8b-NfAiVy5EWP8n2I2gQhAaLpuMZROOJFkD3ogtopQS2rVIqJHlaVEe29Z4XVx_V8_ThtoCc/s1600/croquetas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5Lw2CEqbO_NI1Be-1OEuI-aLapFBuXEGl6oEdsmVeodt3BlGYz5G9xMJuth7Q62-wBv8b-NfAiVy5EWP8n2I2gQhAaLpuMZROOJFkD3ogtopQS2rVIqJHlaVEe29Z4XVx_V8_ThtoCc/s320/croquetas.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #666666;">Como se anda desdiciendo la primavera, y parece que se está pensando lo de instalarse entre nosotros, me queda un huequito de frío para disfrutar con vosotros de estas croquetas. </span></i><br />
<i><span style="color: #666666;">Otro plato de aprovechamiento venido del pasado, de los tiempos en que las crisis eran la normalidad. Se hacen con los restos de los restos, lo que sobra del caldo.</span></i><br />
<span style="color: #666666;"><i><br /></i>
<i>Son fáciles y económicas, pero no voy a engañaros, exigen tiempo, y ponerle algo de atención a las intuiciones culinarias. Porque con las croquetas no hay fórmulas matemáticas exactas. Como casi todos los platos de antaño, sus medidas y tiempos están llenos de instinto y ojo culinario.</i></span><br />
<i><span style="color: #666666;">No hay que desanimarse si no salen a la primera. Os aseguro que merece la pena el esfuerzo de intentarlas unas cuantas veces.</span></i><br />
<span style="color: #666666;"><i><br /></i>
<i>Mis croquetas no son fotogénicas, la cámara no les hace justicia... Lo que si os aseguro es que estaban deliciosas.</i></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes</u></b></span><br />
<br />
- Carne de cocido o caldo desmenuzada (pollo, ternera, algo de jamón...lo que tengamos por costumbre)<br />
- 1 cebolla<br />
<br />
- Harina, aproximadamente cinco cucharadas sopera colmadas.<br />
<br />
- Leche (un litro aproximadamente).<br />
<br />
- Pan rallado y huevos para rebozar.<br />
<br />
<br />
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada (optativo).<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo</u></b></span><br />
<br />
1) Limpiar y picar la cebolla.<br />
<br />
Poner aceite de oliva en una sartén grande, y sofreírla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWlaQ6_8JhAhWO91EZ5N5zikZQghoo6eST_327lBVnp3sq3AfABYasoFrG5Wxx8ukGr4UOoirHN-Vr6L1NJS9s-5QcKcJXPkuhtAX4Cd9y1RXO8jyKMQJA0c0EeJtNqfdjATx6ktgwR-g/s1600/cro-0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWlaQ6_8JhAhWO91EZ5N5zikZQghoo6eST_327lBVnp3sq3AfABYasoFrG5Wxx8ukGr4UOoirHN-Vr6L1NJS9s-5QcKcJXPkuhtAX4Cd9y1RXO8jyKMQJA0c0EeJtNqfdjATx6ktgwR-g/s200/cro-0.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquPkoWIIuL3xLxzWww9szEs7v2zSCLN2LyoMaVHdWGH7xIl_vTdVkDLRcuoNjq8Fd7MtnkldFlcRGmjtJr8jEbvcTKkJEDJlf_m7WqY0Ec3q6d4NDlNLjf25qvLwPIpnvadXehe2OcFk/s1600/cro1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquPkoWIIuL3xLxzWww9szEs7v2zSCLN2LyoMaVHdWGH7xIl_vTdVkDLRcuoNjq8Fd7MtnkldFlcRGmjtJr8jEbvcTKkJEDJlf_m7WqY0Ec3q6d4NDlNLjf25qvLwPIpnvadXehe2OcFk/s200/cro1.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
2) Cuando está transparente, incorporar los restos del caldo, ya desmenuzada la carne,<br />
y dar unas vueltas en la sartén hasta que se dore un poco.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjukzYzetRKNpqHMO2JzDIUKXMR2Dhj4UTXUlItCz-A0JdOPjvv1Hrw8yjWLqDx6yfevJ0WQQdNt573PSHMu46ZUsfsAxbiCdbVMo9Van27J9K4fwDxZFSTbsKGDf9mQ4ulxnIOzfc7Vqo/s1600/cro2bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjukzYzetRKNpqHMO2JzDIUKXMR2Dhj4UTXUlItCz-A0JdOPjvv1Hrw8yjWLqDx6yfevJ0WQQdNt573PSHMu46ZUsfsAxbiCdbVMo9Van27J9K4fwDxZFSTbsKGDf9mQ4ulxnIOzfc7Vqo/s200/cro2bis.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuOHuiB8VXW3rfQm1dPc3vFoiV5Hz377LgfIMbl8LzRIBW4TxRTQHTt6G69lKx-BB3cQHuwG9Zr7Esy6DjiSPO6hFo3Nm7gmj_JnzcEZmulXqubsBlC85WmAKlhRpKvzJ_URX25HjV1c/s1600/cro2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuOHuiB8VXW3rfQm1dPc3vFoiV5Hz377LgfIMbl8LzRIBW4TxRTQHTt6G69lKx-BB3cQHuwG9Zr7Esy6DjiSPO6hFo3Nm7gmj_JnzcEZmulXqubsBlC85WmAKlhRpKvzJ_URX25HjV1c/s200/cro2.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Añadir un poco de sal y pimienta, porque la carne de cocido suele estar insípida.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
3) Añadir las cucharadas de harina, de una en una, dando vueltas para que la absorba<br />
poco a poco el aceite. Eso nos facilitará el que no queden "grumos".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZuSjfq0fzGuxox0vneG0nMkd67FCPSBLx_DrU2r0Zuwhm_oTgaatoq4d0sGBQ2Yfz_RuStXs_w08ZLgSZyimwkEHKdGh97CxZ2y-ODwbFf79PYDmuFawu-eph1vX0HBHK2608_oWDAg/s1600/cro4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZuSjfq0fzGuxox0vneG0nMkd67FCPSBLx_DrU2r0Zuwhm_oTgaatoq4d0sGBQ2Yfz_RuStXs_w08ZLgSZyimwkEHKdGh97CxZ2y-ODwbFf79PYDmuFawu-eph1vX0HBHK2608_oWDAg/s200/cro4.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZEvkCHyTDZAAEE1mUp1Ui8e77vKMok_w5aJ1tmH5IYl5u8yLYtH4rIWG7yiPiwRFPb1a42xTZihF0FU7Cso61XWxemmeivEZXV6Ib8rqqkiFXfRbdntGAVaHBlfwgHrYb_Whmd0BQBg/s1600/cro3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZEvkCHyTDZAAEE1mUp1Ui8e77vKMok_w5aJ1tmH5IYl5u8yLYtH4rIWG7yiPiwRFPb1a42xTZihF0FU7Cso61XWxemmeivEZXV6Ib8rqqkiFXfRbdntGAVaHBlfwgHrYb_Whmd0BQBg/s200/cro3.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
4) Ir añadiendo poco a poco la leche, dando vueltas continuamente, a fuego suave.<br />
hasta que obtengamos una densidad como de "papilla".<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawaJloaUWtxDprtv0qTFcL7breWvIDkzXQa0av9yLkLzI5PzbUwYe8O2viYjIqNwLQzABBmvCcZHHuD_NrkTXTIM_CUWhjGNXXxy78fDdBVC_zsD5I-Ek0isCkkPfpzH54MSdDSUOKsE/s1600/cro6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawaJloaUWtxDprtv0qTFcL7breWvIDkzXQa0av9yLkLzI5PzbUwYe8O2viYjIqNwLQzABBmvCcZHHuD_NrkTXTIM_CUWhjGNXXxy78fDdBVC_zsD5I-Ek0isCkkPfpzH54MSdDSUOKsE/s200/cro6.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3_YoitF2yfo9ZsmMqRkQJgIf8Y_0hx7DLQynzv8RgpT1Wpef9uJ6d8DBMU-bOprFgPDQ_fhx-03rbPcCpd_cgRDHk9TkwbWH6-h0ncnVhJXuowUItODNHGB3ZDJfrvqxusQ3jwE3cds/s1600/cro5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3_YoitF2yfo9ZsmMqRkQJgIf8Y_0hx7DLQynzv8RgpT1Wpef9uJ6d8DBMU-bOprFgPDQ_fhx-03rbPcCpd_cgRDHk9TkwbWH6-h0ncnVhJXuowUItODNHGB3ZDJfrvqxusQ3jwE3cds/s200/cro5.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
5) Dando vueltas continuamente, dejar cocer unos minutos, hasta que la masa se despegue de la sartén.<br />
<br />
Rectificar de sal y pimienta, y si queremos añadir un poco de nuez moscada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaws9ozr450c7MtBZodjjBInR9bLMzskb87e6fSiNqRYJgxnDoxQX4cEbhEX7EiHPzHLHHVuWE07xGQCWZ02shVsyElOa6AndDaYBjS_VHxRIFFJ9ip0Et1ky3F27vmPSDqnMXy16I1vA/s1600/cro7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaws9ozr450c7MtBZodjjBInR9bLMzskb87e6fSiNqRYJgxnDoxQX4cEbhEX7EiHPzHLHHVuWE07xGQCWZ02shVsyElOa6AndDaYBjS_VHxRIFFJ9ip0Et1ky3F27vmPSDqnMXy16I1vA/s200/cro7.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhLBRuNd3ONcB5Lb-P14i8DY_PrHcERbV9-x6Y7WqpAubEAkFvOpbT6ARYZIaL2aq2ANKnq-BWOGSacRF0_LeXqJ0YLRMyOHJO5KeckrYcsHQJdyo5L3-9dD4y18gjxbZf63wBQRHjMKI/s1600/cro8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhLBRuNd3ONcB5Lb-P14i8DY_PrHcERbV9-x6Y7WqpAubEAkFvOpbT6ARYZIaL2aq2ANKnq-BWOGSacRF0_LeXqJ0YLRMyOHJO5KeckrYcsHQJdyo5L3-9dD4y18gjxbZf63wBQRHjMKI/s200/cro8.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
6) Verter, extendiéndola, en una fuente.<br />
<br />
Tapar con film transparente para que no se forme "costra", y dejar enfriar.<br />
<br />
<i><span style="color: #cccccc;">También podemos colocar la masa en una manga pastelera con boquilla ancha, </span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"> y formar una "tiras" de masa de croquetas, para cortarlas y formar fácilmente las croquetas.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7exdPGQ10BTcr_y4ODOayeeJt6i5zxe2H8BNznTo_UVscmTxDKTrVQGH51-H6XHaZui_RGuZyChqa9e90C4QZTSJESJPbOYjM-MO3DwO5xMuk91Zb1CXFFSHRZrC0iZW4Q6EXBwSsjyg/s1600/cro9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7exdPGQ10BTcr_y4ODOayeeJt6i5zxe2H8BNznTo_UVscmTxDKTrVQGH51-H6XHaZui_RGuZyChqa9e90C4QZTSJESJPbOYjM-MO3DwO5xMuk91Zb1CXFFSHRZrC0iZW4Q6EXBwSsjyg/s200/cro9.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
7) Una vez enfriada la masa, formar las croquetas con las manos o con dos cucharas.<br />
<br />
pasar por huevo y pan rallado.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_ENWXdEg6lo-MYQjBamDHsVeVH7ozim2kFrCtZDUHNYQ5xB1cBHM_7rWXATcroEIixx8a8q7sUwawo3KbXTXE9sLM73SiUH1lWFtCUmbSKaoakuN-0enWao_2OyySt-i-59UvEKioQE/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_ENWXdEg6lo-MYQjBamDHsVeVH7ozim2kFrCtZDUHNYQ5xB1cBHM_7rWXATcroEIixx8a8q7sUwawo3KbXTXE9sLM73SiUH1lWFtCUmbSKaoakuN-0enWao_2OyySt-i-59UvEKioQE/s320/la+foto.JPG" width="238" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
8) Freír en abundante aceite de oliva bien caliente.<br />
<br />
Poner en una bandeja, combatir a todas las manos inocentes que, desafiando a las quemaduras,<br />
<br />
nos birlan las croquetas, y si vencemos y queda alguna antes de servir la mesa...<span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-57183645158044282812013-05-08T01:06:00.002-07:002013-05-08T01:07:12.684-07:00Hojaldre de Frutas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33SWQABr_R_Y3R6rFaMxA-ugCfcNyiol7RAIM14V3KJ_69e06rSCv4hNHkq-XZP_iEfgsqWLxvkmW5pMaom1uy5LYxvRQwMsI5HReZ7FeocBuYcYkbK0syVLQuRfWTyWox7ypY7fS8SU/s1600/Tarta+fruta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33SWQABr_R_Y3R6rFaMxA-ugCfcNyiol7RAIM14V3KJ_69e06rSCv4hNHkq-XZP_iEfgsqWLxvkmW5pMaom1uy5LYxvRQwMsI5HReZ7FeocBuYcYkbK0syVLQuRfWTyWox7ypY7fS8SU/s400/Tarta+fruta.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Un trío de hojaldres para celebrar tres maternidades inter-relacionadas, o interactuantes.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Un postre fresco y dulce, con sabor joven y presencia a todo color.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Explicaré la preparación tradicional y los atajos para "prisillas".</span></i><br />
<br />
<span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 30 minutos más horno.</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
- 1 lámina de hojaldre (sigo haciendo publicidad a Lidl, aunque no me lo agradezcan).<br />
- Frutas al gusto: fresas, kiwis, piña, mandarina, plátano...<br />
<br />
<u>Para la crema pastelera</u><br />
<br />
- 2 yemas de huevo.<br />
- 1/4 litro de leche.<br />
- 3 cucharadas de azúcar.<br />
-1 sobre de azúcar vainillado(opcional)<br />
- 1 cucharada sopera rasa de maizena.<br />
o<br />
- Un sobre para preparar flanes.<br />
(Leer las instrucciones para hacer crema pastelera que suele haber en la caja)<br />
<br />
<u>Para la glasa:</u><br />
<br />
- 100gr. azúcar.<br />
- 100 gr. agua.<br />
- Trocitos de kiwi.<br />
- Una cucharada de zumo de limón.<br />
o<br />
- Un sobre de glaseado para tartas (en Lidl)<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<br />
1) Precalentar el horno a 180-200º.<br />
<br />
<br />
2) Desenrollar el hojaldre. Si os gusta que quede sin frutas un borde, doblar los bordes.<br />
<br />
<br />
3) Pinchar con un tenedor la superficie, y hornear hasta que esté dorado.<br />
<br />
<br />
4) Mientras preparar la crema pastelera.<br />
<br />
Poner a hervir la leche con el azúcar.<br />
<br />
Batir las yemas.<br />
<br />
Desleír la maizena con un poco de leche fría, incorporar a las yemas, mezclarlo todo.<br />
<br />
Verter las yemas y la maizena desleída en la leche hirviendo.<br />
<br />
A fuego muy suave, dar vueltas con la cuchara de madera hasta que rompa a hervir.<br />
<br />
Retirar del fuego, y dejar enfriar un poco.<br />
<br />
<br />
<u>Para las "prisillas"</u>: Seguir las instrucciones del preparado para flanes y dejar enfriar.<br />
<br />
<br />
5) Limpiar y trocear las frutas, reservando unos trocitos pequeños de kiwi.<br />
<br />
<br />
6) Preparar la glasa:<br />
<br />
Hervir todos los ingredientes durante 10-15 minutos.<br />
<br />
Colar el almíbar resultante y dejarlo enfriar.<br />
<br />
<br />
<u>Para las "prisillas"</u>: Seguir las instrucciones del sobre<br />
<br />
<br />
7) Montar la tarta:<br />
<br />
Extender la crema encima del hojaldre.<br />
<br />
Colocar las frutas como más nos guste.<br />
<br />
Pintar con la glasa.<br />
<br />
<br />
8) Dejar enfriar un poco en la nevera y <span style="color: #e06666;"><b>...¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-22700362169013575822013-05-04T01:35:00.000-07:002013-05-04T03:11:50.059-07:00Tatin-Exprés<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewsroZB6R4qEbvSdOEFhrKhIGXmz02xakWb2bvQEYzKjhKjcVtW9p_eTq662h8B_3JWjxrU4k6XstDv2M54cL8YeOI8O_FueRe_NaQ1udlRaX8YIEvmDpAfOP_2SlUM13zgiPhqzUt6w/s1600/tatin+final.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewsroZB6R4qEbvSdOEFhrKhIGXmz02xakWb2bvQEYzKjhKjcVtW9p_eTq662h8B_3JWjxrU4k6XstDv2M54cL8YeOI8O_FueRe_NaQ1udlRaX8YIEvmDpAfOP_2SlUM13zgiPhqzUt6w/s320/tatin+final.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="color: #999999;">Antes de que los fríos se pierdan definitivamente entre los días de mayo, he preparado una de mis tartas invernales preferidas, la Tatin de Manzana.</span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Es una versión simplificada, para sacarnos de apuros cualquier domingo.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<span style="color: #e06666;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
-8-10 manzanas.<br />
<br />
-200gr. azúcar.<br />
<br />
-150 gr. mantequilla.<br />
<br />
-1 Plancha de Hojaldre precocinado.<br />
(El mejor, el de Lidl)<br />
<br />
- Canela (opcional)<br />
<br />
<br />
Tiempo aproximado: media hora + Horno.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;">Modo de hacerlo:</span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
1) Mondar y trocear las manzanas a octavos.<br />
<br />
<br />
2) En el molde que vayamos a utilizar en el horno,si puede ir al fuego, preparar el caramelo con la mantequilla y el azúcar (*)<br />
<br />
<br />
3) Dar vueltas con una cuchara de madera hasta que adquiera un color dorado, no muy oscuro, porque esto daría un sabor amargo al postre.<br />
<br />
<br />
4) Incorporar las manzanas sobre el caramelo, y dejar hacer tapando el molde, con una tapadera o con papel albal durante unos 5-10 minutos, a fuego vivo, para facilitar la cocción posterior en el horno.<br />
<br />
<br />
5) Colocar las manzanas bien "apretaditas", y si queremos espolvorear con la canela.<br />
<br />
<br />
6) Cubrir con la lámina de hojaldre y cocer en el horno a 180º -200º hasta que esté dorado el hojaldre.<br />
<br />
<br />
7) Dejar templar un poco y volcar en una fuente antes de que se enfríe.<br />
<br />
<br />
8) Servir mejor templada, acompañada de helado, nata montada o crema de leche...<span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">(*) Como utilizo cocina de inducción, hago el caramelo en una sartén , y después vierto el preparado en el molde, procurando que quede en la misma disposición.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3sCFe6gM93SL-9mVHesmgYXH5ZR7Vpw4UXAsXEjAUTbvCrzcDSfKE5uqlmTW3YPMgHYXzRAVo_2T3Ig_Gq2wLn6RrIxbL9knrW7IsckdY71x8YzEOss9mw42jM8vfCJS4hyphenhyphenhrYVYIFQ/s1600/Captura+de+pantalla+2013-05-04+a+las+10.29.22.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3sCFe6gM93SL-9mVHesmgYXH5ZR7Vpw4UXAsXEjAUTbvCrzcDSfKE5uqlmTW3YPMgHYXzRAVo_2T3Ig_Gq2wLn6RrIxbL9knrW7IsckdY71x8YzEOss9mw42jM8vfCJS4hyphenhyphenhrYVYIFQ/s640/Captura+de+pantalla+2013-05-04+a+las+10.29.22.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-17461423414057144612013-04-23T23:26:00.001-07:002013-04-23T23:45:16.423-07:00Roast beef y Sucedáneos<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhInyH_YmdNcI9ujF0jCqUZCZKMtaU0haD69pIs6Xj8wXE615OHoX6uROn8hND6lqfWTzPCwoCHp3qXg_dt8g9aa0eHo66e4qHyEuQ4qsTNG3uLLctJig4bzYoMeLTRMv76rVSiTHlcHsI/s1600/rosbif3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhInyH_YmdNcI9ujF0jCqUZCZKMtaU0haD69pIs6Xj8wXE615OHoX6uROn8hND6lqfWTzPCwoCHp3qXg_dt8g9aa0eHo66e4qHyEuQ4qsTNG3uLLctJig4bzYoMeLTRMv76rVSiTHlcHsI/s400/rosbif3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<i><span style="color: #999999;">"Lo suyo" es hacer un "roast beef" con solomillo. Es la carne más apetecible de la ternera y es una opción infalible para celebrar fiestas y acontecimientos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Pero esta receta clásica también funciona con otras piezas menos aristocráticas , como el redondo, la babilla o el lomo bajo.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Casi tan importante como la carne es el acompañamiento.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Podemos optar por los clásicos: verduras y patatas glaseadas, cebolla confitada, champiñones rehogados...</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"> O "las fáciles": Purés, de manzana y patata.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">...o lo que la imaginación y la "nevera" manden. En este caso he aprovechado ciruelas y orejones, restos de la Navidad, y por eso he añadido la canela a la maceración.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 30 minutos + 4 horas de maceración (mínimo).</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes</u></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Solomillo de ternera o uno de sus parientes... (1 Kg. aproximadamente)</span><br />
<span style="color: #444444;"> Pedir que nos lo "aten" en la carnicería.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 vaso de ginebra.</span><br />
<span style="color: #444444;"> O coñac, o jerez...o ginebra y jerez...</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 75-100 gr. de mantequilla.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Aceite de oliva, sal, pimienta.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #444444;">Guarnición:</span></b></u><br />
<span style="color: #444444;">Puré de patata, Puré de manzana, verduras salteadas, champiñones, ciruelas y orejones...¡viva la imaginación!</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo.</u></b></span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">1) Salpimentar el solomillo y ponerlo a macerar, como mínimo 4 horas, con un vaso de ginebra.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> </span><span style="color: #444444;">Suelo prepararlo la noche anterior.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Dar vueltas de vez en cuando para que el licor se impregne por todo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;"> Además de sal y pimienta, podemos añadir canela, como en esta ocasión. da un toque especial, </span><br />
<span style="color: #444444;"> si además añadimos jerez a la ginebra.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Sacar y escurrir bien, reservando el líquido de la maceración.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Encender el horno a la máxima temperatura.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) En una sartén con aceite bien caliente, dorar el solomillo por todos los lados para sellarlo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;">5) Pasar a una fuente de horno (con el aceite).</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Colocar por encima unos trozos de mantequilla e introducir en el horno precalentado a la temperatura máxima.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Después de 10 minutos, verter por encima del solomillo el líquido de la maceración y dejar 10 minutos más.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">8) Apagar el horno y dejar reposar 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> En este punto queda el solomillo "rosado". Si nos gusta más o menos hecho, aumentar o disminuir </span><br />
<span style="color: #444444;"> el tiempo de reposo en el horno.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;"><br /></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">9) Se puede comer caliente o frío.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Si lo preparamos de un día para otro, no debemos filetearlo hasta el momento de servir, </span><br />
<span style="color: #444444;"> porque endurece y seca.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Servir con la guarnición escogida...</span><span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibt-Yv41rsquuOs7D2SBQlqYe1yNwg3QJvhdXHTrRrrcVVFL34UkSh4bdt6ZtucBOc3PoT7ZuVdTyb1svRfLHwoOUmWO4KxgQYrtVlQOcFaFFrmnFSy5_6zMldYpHYF7zKVt_JDrcr4Rw/s1600/rosbif1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibt-Yv41rsquuOs7D2SBQlqYe1yNwg3QJvhdXHTrRrrcVVFL34UkSh4bdt6ZtucBOc3PoT7ZuVdTyb1svRfLHwoOUmWO4KxgQYrtVlQOcFaFFrmnFSy5_6zMldYpHYF7zKVt_JDrcr4Rw/s320/rosbif1.JPG" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maceración.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidevCjktWL-RI2rdwZoshK7VpKfEPiF4N3Y_qWAdkyT0k-q9fN8YCsV7IIKeSoWm-sp5-RXiHvPLtqfyyVqv5ONWZJS_Z9WqECml0i6YouBsl17Md6rufOvia97AeWTayzj5d8RaoFKdc/s1600/rosbif2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidevCjktWL-RI2rdwZoshK7VpKfEPiF4N3Y_qWAdkyT0k-q9fN8YCsV7IIKeSoWm-sp5-RXiHvPLtqfyyVqv5ONWZJS_Z9WqECml0i6YouBsl17Md6rufOvia97AeWTayzj5d8RaoFKdc/s320/rosbif2.JPG" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparado para el horno, con la mantequilla, <br />
y la reserva de la maceración.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-56819094236566450522013-04-19T03:55:00.002-07:002013-04-20T02:00:32.956-07:00Tarta de Limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgl8jYxcuqWE_gFiHylox4QB_uCdY2XFt6En8zJB3kOi3b0J5x_2xzu9WVKrL11P6F2Ml9fLB2W-SFk59GHTGWd1otlwKuBD8q16wex4sXUHMNiytRPFJa1NjcW7PV69DJhQK9ojHWE8/s1600/pastelimon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgl8jYxcuqWE_gFiHylox4QB_uCdY2XFt6En8zJB3kOi3b0J5x_2xzu9WVKrL11P6F2Ml9fLB2W-SFk59GHTGWd1otlwKuBD8q16wex4sXUHMNiytRPFJa1NjcW7PV69DJhQK9ojHWE8/s320/pastelimon.JPG" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;">Esta Tarta de Limón es la competencia directa del "Fondant de Chocolate".</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;">O tal vez su contrapunto.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;">Acidulce, resultona y perfecta para poner el punto final a una comida de Domingo </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;">y alargar la tertulia de sobremesa.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 30 minutos más tiempo para enfriar a temperatura ambiente.</span></i></div>
<br />
<br />
<br />
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<o:Company>Pedro Escánez González</o:Company>
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mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b>Ingredientes.</b></span><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Base.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 250 g de galletas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 125 de mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Relleno.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 6 yemas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 1 bote leche condensada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 1 vaso de zumo de limón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Merengue<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">- 6 claras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #444444;">- 200gr. azúcar.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;">Elaboración.</span></b><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1) Preparar la base
triturando las galletas y mezclando con la mantequilla en pomada.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Formar una masa y cubrir
el fondo de un molde desmoldable.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">2) Si queremos que quede más crujiente, hornear a 180º diez minutos y dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">3) Batir las yemas y añadir la leche condensada y el zumo
de limón para el relleno.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Al mezclarse el limón y la leche, se espesa la crema.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">4) Verter sobre la base de
galletas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">5) Montar las claras a punto de nieve, añadiendo
el azúcar.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">6) Poner en una manga con
boquilla, y decorar.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Para hacerlo más fácil o si no tenemos manga pastelera, extender una capa lisa de merengue </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> con ayuda de la espátula.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">7) Hornear a 180º hasta que
se dore el merengue.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">8) Dejar enfriar y desmoldar.<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #444444;">9) Colocar en una fuente, sin retirar la base del molde, y ...</span><span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibJonvtY-Twd7YrBdT3BVh4Ur2iRXy_8ik4xXpN_mP8rqTXMjp4agQq6RMPrXTxdjiRiU3bVVQRVJo-frxVCwnEWUy74XwH4OULZAS8o7U9Qs-TF5sU2V2WkXcolJ5j4RyNUjdPA2NM8o/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.41.51.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibJonvtY-Twd7YrBdT3BVh4Ur2iRXy_8ik4xXpN_mP8rqTXMjp4agQq6RMPrXTxdjiRiU3bVVQRVJo-frxVCwnEWUy74XwH4OULZAS8o7U9Qs-TF5sU2V2WkXcolJ5j4RyNUjdPA2NM8o/s400/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.41.51.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfS0GzOIJAYQMJNultM1nKvq5neuPOhwHAmOnt6N4vvh8bNqLJEfL6tJd4hPpmClRA_vkNGy4qyTkj2tZKq7rx4xAoGLykM0WQC8sOoJ7lMqvR2-1-0icryhv3g1VUMzP7hRGEl7OhuOo/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.43.50.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfS0GzOIJAYQMJNultM1nKvq5neuPOhwHAmOnt6N4vvh8bNqLJEfL6tJd4hPpmClRA_vkNGy4qyTkj2tZKq7rx4xAoGLykM0WQC8sOoJ7lMqvR2-1-0icryhv3g1VUMzP7hRGEl7OhuOo/s400/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.43.50.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxbDgCaFz84xy5Qlo87uIa7wsIUYGCRuULf3fC3ULi9_RWZNJ-H7jMzLY1bdBx1PPAFal4tewN_ov5PqDuS93VSCzT4XTMDIAlylpoWsb8g4pdA186q929i5YYqn7V3wmpurvgjoKjLk/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.45.06.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxbDgCaFz84xy5Qlo87uIa7wsIUYGCRuULf3fC3ULi9_RWZNJ-H7jMzLY1bdBx1PPAFal4tewN_ov5PqDuS93VSCzT4XTMDIAlylpoWsb8g4pdA186q929i5YYqn7V3wmpurvgjoKjLk/s400/Captura+de+pantalla+2013-04-19+a+las+12.45.06.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-72767521267704651542013-04-14T03:14:00.002-07:002013-04-18T00:09:33.046-07:00Lomo a las Dos Salsas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9CS9HYcM7rJGQStZdM0vuaRFTMJDxhonuroJrI_LIctt0Mtv9lX9URvGj36-e0vh36xBimcVwu6375vM1sQeaPXzJcLzvqw4MtEYpu7iMxzEBe89JTnz2Y2pfYIfNTkvhe42R7hja0Ao/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-14+a+las+12.18.02.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9CS9HYcM7rJGQStZdM0vuaRFTMJDxhonuroJrI_LIctt0Mtv9lX9URvGj36-e0vh36xBimcVwu6375vM1sQeaPXzJcLzvqw4MtEYpu7iMxzEBe89JTnz2Y2pfYIfNTkvhe42R7hja0Ao/s640/Captura+de+pantalla+2013-04-14+a+las+12.18.02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Seguimos con los fastos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Ayer Loreto invitó a unas amigas para celebrar su cumpleaños.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Cena para 20 "sentadas": Ensaladas, solomillo y pastel fondant.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Esta receta cumple los requisitos para los grandes festejos: Se puede preparar con antelación, es "cundidera", MUY fácil, y además de deliciosa no es demasiado cara.</span></i><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
- 2 solomillos<br />
- Sal, pimienta, aceite.<br />
<br />
Salsa de mostaza:<br />
<br />
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua.<br />
- Medio vaso de mayonesa.<br />
<br />
<br />
Salsa de queso.<br />
<br />
- 1 terrina pequeña de camembert fundido.<br />
- 150 gr. de queso azul.<br />
- 1/2 vaso de nata líquida.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u><span style="color: #e06666;">Modo de hacerlo</span></u></b><br />
<br />
<span style="color: #444444;">1) Salpimentar el solomillo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Dorarlo en aceite muy caliente, para sellarlo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Ponerlo al horno, con el aceite, durante 20 minutos a 200º. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Reservar el solomillo, y poner en salsera el "jugo".</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Salsa de Mostaza:</span><br />
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;"> Mezclar la mayonesa con la mostaza.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Salsa de Queso:</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Cocer juntos los quesos. Añadir la nata hasta lograr una salsa homogénea.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Filetear los solomillos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Es preferible hacerlo cuando la carne se ha enfriado, poco antes de servirlos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Si los hacemos el día antes, guardarlos enteros, y cortarlos a última hora, para que estén jugosos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Hasta sacarlos a la mesa, protegerlos con papel film.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">8) Presentar las salsas en salsera y ...</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGGf_W0B5D00O5FEV930gw-cNEfG45Yf9tXnTQkWAQjZQnB4be0T-NliJERkWA040gI1H9enCsGNk4IWj4bUqbiWNzulq0JGAQgZRUXdAMAzrwhoijVtt17LfHLkNkt-idPx7nhkxEO8/s1600/loremesa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGGf_W0B5D00O5FEV930gw-cNEfG45Yf9tXnTQkWAQjZQnB4be0T-NliJERkWA040gI1H9enCsGNk4IWj4bUqbiWNzulq0JGAQgZRUXdAMAzrwhoijVtt17LfHLkNkt-idPx7nhkxEO8/s320/loremesa.JPG" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle de la mesa</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEphwK-v6udRFvn74T9SGpbBHiBN-bF_lwG_ZiY8GKWhUBIwjfbU9fm8dQtwjoH_Ile7yiMxCFYsqQnbu-lW6atqwvTSAjmgcLxk2wEHVrxkp0D1fDsPLXsJ4BrA2blVER7UIc-hFjBQ/s1600/loreaperitivos2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEphwK-v6udRFvn74T9SGpbBHiBN-bF_lwG_ZiY8GKWhUBIwjfbU9fm8dQtwjoH_Ile7yiMxCFYsqQnbu-lW6atqwvTSAjmgcLxk2wEHVrxkp0D1fDsPLXsJ4BrA2blVER7UIc-hFjBQ/s320/loreaperitivos2.JPG" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivos</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<br />
<h3>
<span style="color: #e06666;"><b><u>ANEXO</u></b></span></h3>
<div>
<span style="color: #999999;"><i>Después de vuestros comentarios, y por si puede ayudar, añado algunas sugerencias.</i></span></div>
<br />
<span style="color: #444444;">1.- Las salsas de acompañamiento son fuertes, para compensar la sencillez de la carne.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Para suavizar la salsa de mostaza, poner mitad de mayonesa y mitad de crema de leche, </span><br />
<span style="color: #444444;"> y para suavizar la de queso, poner menos cantidad de queso azul, o un poco más de </span><br />
<span style="color: #444444;"> crema de leche.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> También le va muy bien un puré de manzana: hervir tres o cuatro manzanas con un poco de agua</span><br />
<span style="color: #444444;"> (1 dl aproximadamente) cuando esté cocida la manzana, quitar el agua y hacer puré con </span><br />
<span style="color: #444444;"> el tenedor o con un pasapuré, no con la <i>minipimer</i>, que lo deja demasiado líquido.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2.- Como entrantes preparamos dos ensaladas:</span><br />
<span style="color: #444444;"> -Ensalada de tomate(cherry) y mozzarela, aderezada con sal, aceite de oliva y orégano. </span><br />
<span style="color: #444444;"> Siempre es un éxito TOTAL.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> - Ensalada de arroz. Hicimos la versión más clásica: arroz, tomate, cebolla tierna, </span><br />
<span style="color: #444444;"> pimiento, aceitunas verdes, maíz y atún.</span><br />
<span style="color: #444444;"> La servimos haciendo una rosca con el molde, y con un bol de mayonesa en el centro.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4.- Con el pastel de chocolate fondant va muy bien un helado.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Servimos helado de vainilla.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Para evitar "el lío"...y lo antiestético de sacar las "terrinas" y hacer las bolas de helado en la mesa, </span><br />
<span style="color: #444444;"> por la mañana preparamos las bolas, y las guardamos en el congelador, en unas bandejitas, para</span><br />
<span style="color: #444444;"> que se endureciesen quedando sueltas.</span><br />
<span style="color: #444444;"> En el momento de servir el pastel, las presentamos a la mesa en una copa de cristal XL.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5.- No suelo servir aperitivos en la cena, pero cuando hay que esperar a que lleguen tantos comensales,</span><br />
<span style="color: #444444;"> ayuda tener preparado un pica-pica con algunos refrescos.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Optamos por la sencillez: patatas fritas, aceitunas, mini hojaldres y pizzetas. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Todo Mercadona.</span><br />
<span style="color: #444444;"> (A ver si me hacen descuento por la <i>publi</i>...)</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-91421372771902978302013-04-12T01:31:00.002-07:002013-04-12T03:30:17.967-07:00Crema de Espárragos <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOuAFigUT2mts-5M312ex_XIqfaCU9HPQAzmBPnlGI1Dy8NB8IjuKt5JIxUulX29xiZs0rrESzZG1DkphPy2c5Mqy8tx33km8TyqKt_c4miQKhvLaZ9blCSLkGxHjiQZ6pchyphenhyphendACWUHwE/s1600/crema+esparragos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOuAFigUT2mts-5M312ex_XIqfaCU9HPQAzmBPnlGI1Dy8NB8IjuKt5JIxUulX29xiZs0rrESzZG1DkphPy2c5Mqy8tx33km8TyqKt_c4miQKhvLaZ9blCSLkGxHjiQZ6pchyphenhyphendACWUHwE/s320/crema+esparragos.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Ayer Loreto cumplió 18 años.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">En teoría, lo celebraremos todos juntos en mayo, con grandes fastos. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Pero cuando diferimos esto de las celebraciones,ya sé cómo acaba, como una boda gitana...Se nos queda un regustillo de no hacer lo debido, y vamos enlazando chispas de fiesta por donde podemos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Comenzamos las celebraciones a primera hora, besos, tirones de orejas, un regalo.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Al mediodía, sorpresa especial fuera de casa.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Y en la cena...no me resignaba a dejar pasar ése rato como un día cualquiera.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Pero era jueves, la nevera ya está bajo mínimos y había llegado tardísimo a casa...</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">¿Solución? Revuelto de"lo-que-queda"</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Crema de espárragos, tortilla de ajos tiernos y verduritas"mercadona", ensalada de mozzarela y tomate, y un postre fresco e inventado: "copa de yogur con naranja y pera, al aroma de vainilla".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Esta crema puede servirse caliente o fría, sola o acompañada con guarnición de jamón, picatostes o las mismas puntas de los espárragos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Es siempre deliciosa.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo Aproximado: 20 minutos</span></i><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
- 2 botes de espárragos pequeños.<br />
<br />
- 1 cebolla mediana<br />
<br />
- 1-2 patatas.<br />
<br />
- Aceite, Sal y pimienta.<br />
<br />
Opcional:<br />
<br />
- Jamón cortado fino, picatostes.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;">1) Cubrir el fondo de una cazuela con el aceite de oliva.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Partir la cebolla a cuadraditos pequeños y pochar a fuego medio.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Mondar y partir las patatas . </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Cuando la cebolla ya esté transparente, añadirlas a la cebolla.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Dar unas vueltas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Incorporar los espárragos partidos a trozos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Si se quiere, reservar las puntas para decorar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Dejar hacer unos minutos dando vueltas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Añadir el jugo de la conserva de los espárragos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Añadir agua si es necesario, hasta que se cubran las hortalizas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Dejar cocer hasta que la patata esté blanda.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Triturar con la <i>minipimer.</i></span><br />
<span style="color: #444444;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #444444;"><i><br /></i></span>
<br />
<u>Opcional:</u><br />
<br />
Crujiente de jamón.<br />
Partir unas tiras de jamón muy finitas y poner en el microondas durantes dos o tres minutos.<br />
Tened mucho cuidado al retirarlo, QUEMA MUCHO.<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b>...¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-19758852090458738552013-04-06T02:42:00.000-07:002013-04-06T02:44:38.679-07:00Quiche Loraine simplificada<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Q9jSfU0F-nZLN679DTBPuA_DPvB447mWdopAr9zDjM3SqU0FnHeK30o5UObTxKo0fFziRsonhdgE8oEyQe5r8E1cuUBB8lLkR7DiwP4JjI2ioNYmFq8lBUxnl2E7PSMzkYtqJhm-kP8/s1600/quiche.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Q9jSfU0F-nZLN679DTBPuA_DPvB447mWdopAr9zDjM3SqU0FnHeK30o5UObTxKo0fFziRsonhdgE8oEyQe5r8E1cuUBB8lLkR7DiwP4JjI2ioNYmFq8lBUxnl2E7PSMzkYtqJhm-kP8/s320/quiche.JPG" width="239" /></a></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Es un apaño rápido para una cena precipitada. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Cuesta muy poco tener sus ingredientes siempre de guardia,</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">como los básicos que hay en toda despensa.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">En lugar de utilizar masa brisa para recubrir el molde, se usan las obleas para empanadillas. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Si se hacen con moldes de silicona, incluso podemos prescindir de éstas y tendremos unos deliciosos "flanes".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Con una ensalada de acompañamiento, o para enriquecer una barbacoa, </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">esta quiche tan clásica es siempre una apuesta segura. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<b><span style="color: #e06666;"><u>Ingredientes</u></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 paquete de masa para empanadillas "la Cocinera".</span><br />
<span style="color: #444444;">- 100 gr. de queso rallado Emmental o Gruyere.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 100 gr. jamón dulce (en tacos de Mercadona).</span><br />
<span style="color: #444444;">- 200gr crema de leche.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 50 pasas de corinto (opcional).</span><br />
<span style="color: #444444;">- Sal y pimienta</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #e06666;">Modo de hacerlo</span></u></b><br />
<b><u><span style="color: #e06666;"><br /></span></u></b>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">1) Engrasar un molde (no es necesario si es de silicona).</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Forrarlo con las empanadillas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Batir los huevos y mezclarlos con la crema de leche.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> 3) Añadir el queso rallado y mezclar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Salpimentar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Repartir los dados de jamón dulce en el molde, y si se quiere las pasas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Verter la mezcla por encima.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Hornear a horno medio (180º) hasta que esté cuajado, (aproximadamente 20 minutos).</span><br />
<span style="color: #444444;"> Si se dora demasiado por encima, cubrir con papel de aluminio hasta que termine de hacerse</span><br />
<span style="color: #444444;"> y la masa de las empanadillas esté dorada.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Se puede servir templada o fría...</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9u1Qc8J1fjNyfLXmrqQCWntBTTJjRyZTes3TawapD5uS1y0wg3fzfFXDN96zCfUfZw00nZnuSuADVmGYLhoSGIC6Rb-TqZpe1TwH5ipwOShyphenhyphenWiDNkbeECv9hOIcoP4iwiHQSTrDVL4o/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-06+a+las+11.36.52.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9u1Qc8J1fjNyfLXmrqQCWntBTTJjRyZTes3TawapD5uS1y0wg3fzfFXDN96zCfUfZw00nZnuSuADVmGYLhoSGIC6Rb-TqZpe1TwH5ipwOShyphenhyphenWiDNkbeECv9hOIcoP4iwiHQSTrDVL4o/s320/Captura+de+pantalla+2013-04-06+a+las+11.36.52.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qW5unv4kX7VvI2QH01kbWrzQlyC8wMaIuMs_7UdZXUH4i3ugP0PsTCUDk1lvzXGkyNJJK5DUbWqsGjFpulj08f_ajsbHvKYli9_624b76Wt1-YvFxoOVMTruW8x_LN0s8bjKioDMbqs/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-06+a+las+11.36.37.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qW5unv4kX7VvI2QH01kbWrzQlyC8wMaIuMs_7UdZXUH4i3ugP0PsTCUDk1lvzXGkyNJJK5DUbWqsGjFpulj08f_ajsbHvKYli9_624b76Wt1-YvFxoOVMTruW8x_LN0s8bjKioDMbqs/s320/Captura+de+pantalla+2013-04-06+a+las+11.36.37.png" width="320" /></a></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-6304368190031327032013-04-04T01:11:00.002-07:002013-04-04T01:11:35.920-07:00Patatas Bechamel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIFYCinFJle3zQGmegJfyWFRE_1QD2fR6QDgrXWO2_i-W6adt-znzXh1re8MIKR_DV_zPN7A8JxVgcolN9OD14VsdRtLgtnaSCcxW4wRDmhR38Ig53OZne6ZuwTIyLILg2NnWFPa4Nnc/s1600/patatas+bechamel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIFYCinFJle3zQGmegJfyWFRE_1QD2fR6QDgrXWO2_i-W6adt-znzXh1re8MIKR_DV_zPN7A8JxVgcolN9OD14VsdRtLgtnaSCcxW4wRDmhR38Ig53OZne6ZuwTIyLILg2NnWFPa4Nnc/s400/patatas+bechamel.JPG" width="298" /></a></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Las hacía mi madre y la madre de mi madre.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Tradición haciendo chup-chup.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Con las innovaciones técnicas se ha simplificado mucho el hacerlas, aunque evidentemente </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">sin la super-freidora y la thermomix se hacen igual de bien.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 30 minutos-45 minutos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
-14-16 patatas medianas(mejor de las "rojas")<br />
<br />
-Aceite de oliva para freír<br />
<br />
<br />
- 3 huevos duros.<br />
<br />
- Avellanas tosadas.<br />
<br />
- Sal, pimienta.<br />
<br />
<br />
<u>Bechamel:</u><br />
<u><br /></u>
-1 litro de leche.<br />
-90 gr. de harina.<br />
-60 gr. aceite o mantequilla.<br />
-1 cebolla.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<br />
1) Mondar las patatas y cortarlas a rodajas algo gruesas.<br />
<br />
Freírlas en abundante aceite, y reservar tapadas en una fuente.<br />
<br />
2) Hacer los huevos duros.<br />
<br />
3) Preparar la bechamel:<br />
<br />
<u>Forma tradicional:</u><br />
<br />
- Partir la cebolla a trocitos pequeños.<br />
Sofreír hasta que quede transparente.<br />
<br />
- Añadir la harina y tostar ligeramente.<br />
<br />
- Incorporar poco a poco la leche dando vueltas continuamente.<br />
Mantener el fuego suave.<br />
<br />
- Cuando "burbujee", seguir dando vueltas hasta que espese.<br />
Salpimentar.<br />
<br />
<u>Termomix:</u><br />
<br />
- Trocear la cebolla(Velocidad3 1/2 seis segundos)<br />
<br />
- Hacer durante 8-10 minutos (velocidad 3 temperatura Varoma)<br />
<br />
- Añadir el aceite, la leche y la harina.<br />
<br />
- Hacer durante 10 minutos.(Velocidad 4, temperatura 90º)<br />
<br />
<br />
4) Echar la bechamel por encima de las patatas.<br />
<br />
5) Partir a cuadraditos pequeños los huevos duros, picar las almendras tostadas y extender por encima .<br />
<br />
6) Servir caliente..<span style="color: #e06666;"><b>.¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS18z6HMaOxTxROpLq6xlimWlV7gYuUET6SNjAg7n0Xqt1r8_jnswl9et5vx4K-BadkH0bM5Rjq9xucQsyYKuy0ZLUeJwWQOu_QeC5yXFBVa0jnJmxywLyW1CDJlrK08bvmCoQDTrnnA4/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-04+a+las+10.09.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS18z6HMaOxTxROpLq6xlimWlV7gYuUET6SNjAg7n0Xqt1r8_jnswl9et5vx4K-BadkH0bM5Rjq9xucQsyYKuy0ZLUeJwWQOu_QeC5yXFBVa0jnJmxywLyW1CDJlrK08bvmCoQDTrnnA4/s400/Captura+de+pantalla+2013-04-04+a+las+10.09.04.png" width="260" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-83318117012560300682013-04-01T23:58:00.000-07:002013-04-01T23:58:14.603-07:00Solomillo con Mostaza y Nata<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpvlBvUV8zRCxN8OBtJNTVh8oVa__P3SWpflG5CiiG1yjmWxLFX5-ZGJvnmF_ejsQADikwwzbp6IS6zLp8mQcLU17C84qaFCkFZ4Xa-xLqeQ6_jGzJ9C6zHBc2BFlb95Qs_nf9s7rauCc/s1600/solomillo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpvlBvUV8zRCxN8OBtJNTVh8oVa__P3SWpflG5CiiG1yjmWxLFX5-ZGJvnmF_ejsQADikwwzbp6IS6zLp8mQcLU17C84qaFCkFZ4Xa-xLqeQ6_jGzJ9C6zHBc2BFlb95Qs_nf9s7rauCc/s320/solomillo1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Estas cosas pasan.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Había previsto hacer otra receta...y olvidé comprar el ingrediente principal.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Como era fiesta, tocó improvisar con lo que había en la nevera.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Y fue un buen cambio.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Fácil y delicioso.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #e06666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Ingredientes</u></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 solomillos de cerdo.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 litro de nata líquida.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 cucharadas de mostaza a la antigua.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Sal, pimienta y aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #e06666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></u></b><br />
<b><u><span style="color: #e06666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="color: #e06666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="color: #e06666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></u></b>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1) Partir los solomillos en filetes gruesos, como de dos dedos de ancho.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Salpimentar.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2) Cubrir el fondo de una cazuela o sartén con aceite de oliva, y freir los filetes </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> a fuego fuerte por todas partes, para sellarlos.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Reservar.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3) Bajar el fuego y añadir la mostaza y la nata.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Mezclar dando vueltas.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4) Incorporar la carne y dejar cocer unos 15 minutos a fuego suave.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #444444;"> Servirlo caliente en una fuente y ...</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialbAPxVSQ274weruZOXyasmG2DKgLbpBmjfAa0xa0Uq_Hlb1apJcovk7bR6MAM1ezv0ur1iXzg0-i5N0jj2z-ltfZBYDBbKJWGvr1COCqAuOe3Kx5CVvG8YXjPO4KKiYt3ebarjhFlq8/s1600/Captura+de+pantalla+2013-04-02+a+las+08.53.41.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialbAPxVSQ274weruZOXyasmG2DKgLbpBmjfAa0xa0Uq_Hlb1apJcovk7bR6MAM1ezv0ur1iXzg0-i5N0jj2z-ltfZBYDBbKJWGvr1COCqAuOe3Kx5CVvG8YXjPO4KKiYt3ebarjhFlq8/s640/Captura+de+pantalla+2013-04-02+a+las+08.53.41.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-7920733255697410192013-03-28T09:18:00.002-07:002013-03-28T09:18:48.699-07:00Torrijas desmitificadas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPf6jLXw4DQ9MVXKptGJGDiAeW2oG4EzO63eK48J6SeJE-3K41sUXvw6jUB2Ruc3nVoweRxxQRayzYpfIuoqJ3BF2n7OCWTb4ce_FKCCykQvHr6SVwWf83HSzM3rclCnofivkyik9V9s/s1600/torrijas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPf6jLXw4DQ9MVXKptGJGDiAeW2oG4EzO63eK48J6SeJE-3K41sUXvw6jUB2Ruc3nVoweRxxQRayzYpfIuoqJ3BF2n7OCWTb4ce_FKCCykQvHr6SVwWf83HSzM3rclCnofivkyik9V9s/s320/torrijas.jpg" width="320" /></a></div>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<span style="color: #cccccc;"><i><br /></i></span>
<br />
<i><span style="color: #cccccc;">Las torrijas, como las croquetas, son platos de "aprovechamiento".</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Son recetas de un tiempo en el que no había crisis, porque las dificultades y "vivir ajustadillos" era normalidad.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Curiosamente, de pura sencillez estas "sobras", son manjares. </span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;">Tiempo aproximado: 30 minutos.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<b><span style="color: #e06666;"><u>Ingredientes</u></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b>
<span style="color: #444444;">- Una barra de pan del día anterior.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Leche ( 3/4 de litro aproximadamente, para una <i>baguette</i> de medio)</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 4 cucharadas de azúcar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Canela en rama.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Cáscara de un limón.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 2 huevos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Aceite de oliva para freír.Para servir: Azúcar mezclada con canela, miel.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><u>Modo de hacerlo:</u></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><u><br /></u></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<span style="color: #444444;">1) Poner a hervir la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Partir la barra a rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. </span><br />
<span style="color: #444444;"> Puede hacerse con cualquier tipo de pan, el origen de este postre era aprovechar el pan seco, </span><br />
<span style="color: #444444;"> pero es más adecuado un pan "apretao". </span><br />
<span style="color: #444444;"> Venden barras especiales para hacer torrijas...no es necesario.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Colocar lar rebanadas extendidas en una fuente.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Cuando hierve la leche verterla sobre el pan, y dejar que se empape bien.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Cuando ya se han enfriado y están blanditas y "gorditas", pasar por huevo batido.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Calentar aceite abundante en una sartén y freír las torrijas dándoles vuelta.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) rebozar en el azúcar mezclado con canela, o rociarlas con miel</span><b style="color: #e06666;">...¿comemos.</b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXMQJdEdTmz4-3GMZwNuFIX_1lK_Xwa4zWh0ImWc8kEyg0KJcgxsJW_HiF_AU8K-hSWncLcmcLABvaX1e5DodneJUbMI3t5GtqcKFk_24Nl54X90jwlTD7p4N0XlgypSjxXMiVgc_xUV0/s1600/torrijas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXMQJdEdTmz4-3GMZwNuFIX_1lK_Xwa4zWh0ImWc8kEyg0KJcgxsJW_HiF_AU8K-hSWncLcmcLABvaX1e5DodneJUbMI3t5GtqcKFk_24Nl54X90jwlTD7p4N0XlgypSjxXMiVgc_xUV0/s320/torrijas1.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-81286687232297145152013-03-25T01:22:00.001-07:002013-03-25T01:22:45.845-07:00Tocino de Cielo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SmB_TQ8i5YOZO42M_Z2A_Eama9Vb0g7SN-XBul1-JT4kjLy2AePMrtjHGwn-uJ7GYdtu3rHwJlYFKLrXyJp6nkTlpuQKKgcVKlwXbTWV-rNoRnKhey2x6A2Arfguw1A3Lk0DsyXWjWA/s1600/Tocino+cielo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SmB_TQ8i5YOZO42M_Z2A_Eama9Vb0g7SN-XBul1-JT4kjLy2AePMrtjHGwn-uJ7GYdtu3rHwJlYFKLrXyJp6nkTlpuQKKgcVKlwXbTWV-rNoRnKhey2x6A2Arfguw1A3Lk0DsyXWjWA/s320/Tocino+cielo1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #cccccc;">Es su postre preferido. Lo pide si comemos fuera.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Pero yo le tenía mucho respeto, había intentado su conquista varias veces sin conseguirla.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Ayer, por fin, quedó "redondo".</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Y con una receta sencillísima. Aunque necesita su tiempo.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Conclusión: Todo es posible, incluso el Tocinico de Cielo.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;">Tiempo aproximado:Hacerlo el día anterior.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"> 30 minutos de preparación+ tiempo de enfriarse el almíbar.</span></i><i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 375gr. azúcar.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 375 gr. agua.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 3 huevos enteros y 4 yemas de huevo.</span><br />
<span style="color: #444444;">- Caramelo: 4 cucharadas de azúcar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">1) Hacer el almíbar con el agua y el azúcar.</span><br />
<span style="color: #444444;"> En cuanto hierva, apartar del fuego y dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Mientras caramelizar el molde que vayamos a usar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Poner las cuatro cucharadas de azúcar en el mismo molde que vamos a utilizar si puede ir al fuego, </span><br />
<span style="color: #444444;"> o en un cazo, y dejar que se haga caramelo, oscuro, dando vueltas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Inmediatamente mover bañando el interior del molde.</span><br />
<span style="color: #444444;"> CUIDADO: ¡QUEMA MUCHO!</span><br />
<span style="color: #444444;"> Dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Batir los huevos y las yemas, con el tenedor, no utilizar la batidora porque coge demasiado aire. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;">4) Añadir el almíbar frío, y verter en el molde caramelizado.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Poner al <i>"Baño María"</i> en una olla con tapa que ajuste bien.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> El truco está aquí: envolver la tapa con una gasa o trapo de cocina y tapar cuando empiece a</span><br />
<span style="color: #444444;"> hervir el agua.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Dejar enfriar a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Desmoldar y guardar en nevera para que se enfríe como mínimo 4 horas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">8) Acompañar con nata o, como hicimos ayer, con merengue, aprovechando las claras sobrantes, </span><br />
<span style="color: #444444;"> "perfumándolo"con unas gotas de vainilla...</span><span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #cccccc;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #cccccc;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #cccccc;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilHnfvjLUBG56ixVobdBP3fFFuT6LMc7ZkXWsFp__VjOQZ_MSvN2RKrWhRz3PVVAdjgXFYmA5f1XGdWZBu2bfTJZbJFzSaalF4CboSUVofbekpQUsaCw7GRDimx_XAoCSJXlh0-Eg-h68/s1600/tocino+cielo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilHnfvjLUBG56ixVobdBP3fFFuT6LMc7ZkXWsFp__VjOQZ_MSvN2RKrWhRz3PVVAdjgXFYmA5f1XGdWZBu2bfTJZbJFzSaalF4CboSUVofbekpQUsaCw7GRDimx_XAoCSJXlh0-Eg-h68/s320/tocino+cielo2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #cccccc;"><i><br /></i></span>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-23888755244275193512013-03-24T03:32:00.004-07:002013-03-24T03:34:39.906-07:00Cordero "SIN"<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHapLqhfg5AYc6svkQLE5JGIR5PcrYzTjybgaOgByR26fVkfIYWqkf-NrDe4S6JLNzCwRME1y-msGXD4iH6hSjLkx0NsD6rLz5nvEZlbOfnfMppnP6V9I9WevJqNLS4kKYb-2xZhReUo/s1600/Cordero1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHapLqhfg5AYc6svkQLE5JGIR5PcrYzTjybgaOgByR26fVkfIYWqkf-NrDe4S6JLNzCwRME1y-msGXD4iH6hSjLkx0NsD6rLz5nvEZlbOfnfMppnP6V9I9WevJqNLS4kKYb-2xZhReUo/s320/Cordero1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #cccccc;">El tema del cordero es peliagudo.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">La eterna <a href="http://matermanias.blogspot.com.es/2012/12/el-manifiesto.html">lucha por las patatas</a>.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;">Los "patateros" son legión, pero sigo intentando abrir sus gustos a nuevas posibilidades.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Este corderico es una de ellas... y admite patatas como guarnición.</span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #cccccc;">Tiempo aproximado: 10 minutos + horno (1hora).</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
- 2 piernas de ternasco (puede ser cordero, y por supuesto, cabrito)<br />
- Mantequilla.<br />
- Agua, Vinagre, Sal.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<br />
1) Untar la fuente de horno con mantequilla.<br />
<br />
<br />
2) Salar y Untar también toda la carne, y colocar unos trozos de mantequilla por encima.<br />
<br />
<br />
3) Añadir un vaso de agua con un buen chorro de vinagre.<br />
<br />
<br />
4) Ponerlo en el horno, precalentado a 180º, hasta que esté hecho (una hora aproximadamente)<br />
<br />
Vigilar que no queda sin salsa, y si es necesario añadir más agua con vinagre.<br />
<br />
<br />
5) Se sirve caliente (el cordero pierde mucho si se enfría, por eso hay que calcular el tiempo)<br />
Se puede acompañar de unas patatas y cebollitas pasadas por mantequilla o caramelizadas<br />
<span style="color: #e06666;"><b>...¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUkeaDIS4uaQG6sOTjjAz7Nf_QAzZ5BggiuNKMUHfggH327f32AejtYwst7sdU7nnmh72qT8_kV-_iK-n-bWDlcpdOop8KGSgQxvxNMXn1-paCIxpVnU4LjDSTPaKXA3q9-0oNBDAj7M/s1600/cordero2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUkeaDIS4uaQG6sOTjjAz7Nf_QAzZ5BggiuNKMUHfggH327f32AejtYwst7sdU7nnmh72qT8_kV-_iK-n-bWDlcpdOop8KGSgQxvxNMXn1-paCIxpVnU4LjDSTPaKXA3q9-0oNBDAj7M/s320/cordero2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-81573553557549842742013-03-18T00:58:00.000-07:002013-03-18T02:20:10.137-07:00Fondant de Chocolate<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqX0gYXjJJ7SEDWskR5fLhVVTFZDKMjev6YmWuVaa07lAzKUzNw9EocZhJKn76_KnmKiae5g7Vt3bVUCDiZvSTnXPnBFFBLyNb4jzwQg9E6540C249RE8ArnBL4CTGkek2Ib2-9Afgno/s1600/la+foto+(67).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqX0gYXjJJ7SEDWskR5fLhVVTFZDKMjev6YmWuVaa07lAzKUzNw9EocZhJKn76_KnmKiae5g7Vt3bVUCDiZvSTnXPnBFFBLyNb4jzwQg9E6540C249RE8ArnBL4CTGkek2Ib2-9Afgno/s320/la+foto+(67).jpg" width="320" /></a></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Una auténtica BOMBA.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Es nuestro pastel por excelencia, la marca de la familia.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Admite múltiples versiones, en deliciosos pastelitos individuales, o como base para los pasteles más importantes(véase la versión "Monjimona" o el pastel para la comunión de Sonsoles).</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Nunca falla. Palabrita de Mariapi.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Un postre para un día tan especial como mañana: San José.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
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<o:Company>Pedro Escánez González</o:Company>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><span style="color: #444444;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
- 4 huevos.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-200 gr. de chocolate negro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-200 gr. de mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-200 gr. de azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-30 gr. de harina (1ó 2 cucharadas)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u>Cobertura de Chocolate(Opcional)<o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-200 gr. de chocolate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">-50 gr. Mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><u><span style="color: #e06666;">Modo de Hacerlo:</span></u></b><span style="color: #444444;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-outline-level: 5; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">1) Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el
microondas hasta que veas que las </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> onzas de chocolate están fundidas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Mezcla bien ambas cosas hasta que la mantequilla quede perfectamente
incorporada al chocolate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">2) </span><span style="color: #444444; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mezcla los huevos con el azúcar sin batirlo demasiado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> Incorpora la harina y una vez bien mezclada, incorpora esta masa al
chocolate.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">3) Engrasa un molde genovés con mantequilla fundida y espolvoréalo de
harina. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> También puede hacerse en moldes individuales, como en la imagen de cabecera.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;">4) Pon la masa en el molde y llévalo al horno a cocer a 180º durante unos
30 minutos. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Si hacemos pastelitos individuales, el tiempo se reduce, bastará con 15-20 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Para saber si está, tendrás que pinchar con una aguja y esta tendrá
que salir con pequeñísimas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> pelotitas de masa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u>5) Cobertura (opcional)</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Prepara la cobertura mientras se hornea el pastel, fundiendo de nuevo
el chocolate con </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> la mantequilla (puede añadirse licor de menta o naranja).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"> Cubrir con la cobertura y hacer alguna decoración con la ayuda de un
tenedor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #444444;">6) Dejar enfriar y ...</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTP-llERZp944z-bxL1aUYNytRlZP1PePt2s9mfn-WNfmeH4e-n26UFklCwMXu2iLDzR6X_kCSexys4cSB2HMewN7fmIwV7sIZhjkBSg0rryh_VnYd3DrLuuQz6xcFcSuj5NhuFtXQr0/s1600/Captura+de+pantalla+2013-03-18+a+las+08.51.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTP-llERZp944z-bxL1aUYNytRlZP1PePt2s9mfn-WNfmeH4e-n26UFklCwMXu2iLDzR6X_kCSexys4cSB2HMewN7fmIwV7sIZhjkBSg0rryh_VnYd3DrLuuQz6xcFcSuj5NhuFtXQr0/s400/Captura+de+pantalla+2013-03-18+a+las+08.51.04.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZGWhjwOb_qyaFjHlMU8JfJk143G_FQIyM-0wTrvxQi5zzikNj1mEvvlEfP_TMxrgeUZzKwFiQ1KWN6UgbLnCBYslmN6HM7BtEmYd3h8hxZ57_mnPKPnwCa9lF_jOZAGnCAGBB35M7jQ/s1600/2012-04-27+14.20.19+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZGWhjwOb_qyaFjHlMU8JfJk143G_FQIyM-0wTrvxQi5zzikNj1mEvvlEfP_TMxrgeUZzKwFiQ1KWN6UgbLnCBYslmN6HM7BtEmYd3h8hxZ57_mnPKPnwCa9lF_jOZAGnCAGBB35M7jQ/s400/2012-04-27+14.20.19+(1).jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Monjimona</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCOGXmH_pu5RUDHvoWhCZJ-CTtDQBfUxJea9omAXuEKRtOFhG5eCEsKgyGxOBBuXXBF_Yx13FGhRFcL3F616jOyGmDoyz3OwvDYCtPAk9gbSZENwt_qUx6kjeeTeCJcjUFPZ8HzE8TEWE/s1600/la+foto+(72).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCOGXmH_pu5RUDHvoWhCZJ-CTtDQBfUxJea9omAXuEKRtOFhG5eCEsKgyGxOBBuXXBF_Yx13FGhRFcL3F616jOyGmDoyz3OwvDYCtPAk9gbSZENwt_qUx6kjeeTeCJcjUFPZ8HzE8TEWE/s400/la+foto+(72).JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Para Sonsoles</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .1pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: .1pt; mso-para-margin-bottom: .01gd; mso-para-margin-left: 0cm; mso-para-margin-right: 0cm; mso-para-margin-top: .01gd; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment--><br />
<i><span style="color: #666666; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-46993627168554565932013-03-15T09:36:00.000-07:002013-03-15T09:36:33.646-07:00Lentejas de Cuaresma<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6g5Vbp9ZDaAkOhVtTKA0QUm1yOcmM9VPTKRuBdZ4FVnypM2xR7Tb629-q-WUz-k-IuhVsj17fEzPNa5lRd54i8DkE7-5YDgaArlAtPElXeX7136QJkGclyRajJqdVVrEwHUs_cQ3lJY/s1600/lentejas(89).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6g5Vbp9ZDaAkOhVtTKA0QUm1yOcmM9VPTKRuBdZ4FVnypM2xR7Tb629-q-WUz-k-IuhVsj17fEzPNa5lRd54i8DkE7-5YDgaArlAtPElXeX7136QJkGclyRajJqdVVrEwHUs_cQ3lJY/s320/lentejas(89).jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Las odiaba cuando era pequeña.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Y como con tantas otras cosas , poco a poco, con el trato, nos hemos hecho íntimas.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Debe ser porque "son cosa de viejas"...</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Estas lentejas, tan sencillas, digestivas, nutritivas y agradecidas, son unas buenas amigas para los viernes de cuaresma.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aprox: 15 minutos + 1-2 horas de cocción, según tipo de agua.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
(6 personas)<br />
<br />
- 500 gr. lentejas.<br />
<br />
- 1-2 puerros.<br />
<br />
- 1-2 zanahorias.<br />
<br />
- 1-2 hojas de laurel, sal y cardamomo (opcional).<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<br />
1) Limpiar las lentejas bajo el grifo.<br />
<br />
<br />
2) Ponerlas a cocer en agua fría, con una o dos hojas de laurel.<br />
Están buenas caldosas.<br />
<br />
<br />
3) Limpiar el puerro y la zanahoria.<br />
<br />
<br />
4) Partirlo pequeño y hacer un sofrito:<br />
<br />
<u>- En thermomix:</u><br />
Trocear a velocidad 3.<br />
Añadir 50 gr. de aceite.<br />
10 minutos- Velocidad 3-Temperatura Varoma.<br />
<br />
<u> - En sartén: </u><br />
Poner aceite en el fondo de la sarten.<br />
Hacer primero el puerro.<br />
Cuando ya esté blandito, añadir la zanahoria.<br />
<br />
<br />
5) Incorporar el sofrito a las lentejas cuando les falte una media hora para terminar de hacerse.<br />
También se puede añadir unos puñados de arroz.<br />
(calculo en total 1h 30 minutos para la cocción, a fuego suave)<br />
<br />
<br />
6) Rectificar la sal, y si queréis, añadir un poco de cardamomo, que le da un sabor especial.<br />
<br />
<br />
7) Servir caliente, con un chorrito de aceite de oliva crudo..<span style="color: #e06666;">. <b>¿comemos?</b></span><br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-67506490187467245232013-03-14T00:31:00.000-07:002013-03-14T00:31:27.892-07:00Natillas"Abuelito"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji7pBo1sd8dr2WXE7rEUqEwg_KAFNbg3o-I3j3W-ClepaII1sUn3P14pRYnwYfDbPAR4zNKMAx33qJcWlFNyW1aPV4V4s9dhUJ8gVCd9qC1P6bt1a03k-4wsgm5dlnz7uY5nhOfPzrjNU/s1600/natillas.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji7pBo1sd8dr2WXE7rEUqEwg_KAFNbg3o-I3j3W-ClepaII1sUn3P14pRYnwYfDbPAR4zNKMAx33qJcWlFNyW1aPV4V4s9dhUJ8gVCd9qC1P6bt1a03k-4wsgm5dlnz7uY5nhOfPzrjNU/s320/natillas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Para celebrar el "habemus Papam", un postre que siempre asocio a "padre".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Las natillas que más le gustan al abuelito.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 15 minutos+ tiempo de enfriar.</span></i><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><u><b>Ingredientes</b></u>:</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 1/2 de leche.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">-12 yemas de huevo</span><span style="color: #e06666;"><b>*</b></span><span style="color: #444444;">.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">-12 cucharadas de azúcar.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 2 cucharadas rasas de maizena.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Galletas tipo María.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- Canela, cáscara de limón.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;">*</span><span style="color: #444444;"> </span><span style="color: #999999;">Con las claras podemos hacer un soufflé, o merengues, que acompañan muy bien a las natillas: montar a punto de nieve, añadiendo azúcar glas al gusto y si queréis gratinar en el horno.</span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:</u></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
<br />
<span style="color: #444444;">1) Poner a calentar en una olla la leche, con el azúcar, la cáscara de limón y una ramita de canela.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">2) Cubrir con galletas el fondo de la fuente en la que vayamos a servir las natillas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Batir las yemas de huevo, y añadirle las dos cucharadas de maizena disueltas en un poco de leche</span><br />
<span style="color: #444444;"> fría.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Cuando la leche empiece a hervir, retirar la canela y el limón y añadir las yemas batidas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Remover con una cuchara de madera continuamente, y retirar del fuego en cuanto empiece a hervir</span><br />
<span style="color: #444444;"> de nuevo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Verter sobre las galletas inmediatamente, con cuidado para que no se muevan mucho.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">7) Si queréis, decorar con canela molida.</span><br />
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;"> También podéis cubrir con azúcar cuando estén frías, y quemarla con un soplete...eso para los </span><br />
<span style="color: #444444;"> más expertos.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Para que no se haga "costra", cubrir con papel transparente.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">8) Dejar enfriar primero a temperatura ambiente, y después en la nevera... </span><span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNykpVF0OUR55cHWK156rITJSx2fpt94sFSZtNQP_g8nJEH6uvWhLwLp3DqaAOEKE2gYr29BKtfDXrMnvoZ_Oi0fvv7Yk3MtrKFaV6gLbZPAmvXDJxz4PhZ_a0pxQ15D1k5Evh5Fsi2E/s1600/natillas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNykpVF0OUR55cHWK156rITJSx2fpt94sFSZtNQP_g8nJEH6uvWhLwLp3DqaAOEKE2gYr29BKtfDXrMnvoZ_Oi0fvv7Yk3MtrKFaV6gLbZPAmvXDJxz4PhZ_a0pxQ15D1k5Evh5Fsi2E/s320/natillas1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggl7D2RetydDk7r9QEerGzwTKNBsGwFHa82jC3YOOy5g-QxWIqBsXHo68oiBsouSEdv6Aw2JVuq5xdiMfcjxlqG0ut2UTl-KJ7Gw9mTO8j0x13NLUY3HQtxuDKS5j589GKLFSVi9Lggq4/s1600/natillas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggl7D2RetydDk7r9QEerGzwTKNBsGwFHa82jC3YOOy5g-QxWIqBsXHo68oiBsouSEdv6Aw2JVuq5xdiMfcjxlqG0ut2UTl-KJ7Gw9mTO8j0x13NLUY3HQtxuDKS5j589GKLFSVi9Lggq4/s320/natillas2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSPmKMySdBbUCe6N1pMAmdWdDHFCkyJeNEQA-52DT0zO_p3GaR3L1yYtbMycrhZmGIGB6MGHwKYSLkH7gvAS8OzA4x0hTFc83RYbG8cpd_ac9fgUptYRFEcK2Lpf9q0iYArDn6sD6AvtQ/s1600/merengues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSPmKMySdBbUCe6N1pMAmdWdDHFCkyJeNEQA-52DT0zO_p3GaR3L1yYtbMycrhZmGIGB6MGHwKYSLkH7gvAS8OzA4x0hTFc83RYbG8cpd_ac9fgUptYRFEcK2Lpf9q0iYArDn6sD6AvtQ/s320/merengues.jpg" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-3129807497785109302013-03-11T01:24:00.000-07:002013-03-11T01:34:44.361-07:00Patatas con Chirlas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQGBj-byqnsPsu1eC21xPXW8_TNzS1IAgFqfHB5o-FatUUHgKIhpCzpEqAR_JZFyEV8mJGMM17d00dEdc0YRlCzO4iQxMH_0_rTDWnYE5fMJ1pRD7zX-XMI2j5b834f3_7C_pboa0uvk/s1600/pata.chirlas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQGBj-byqnsPsu1eC21xPXW8_TNzS1IAgFqfHB5o-FatUUHgKIhpCzpEqAR_JZFyEV8mJGMM17d00dEdc0YRlCzO4iQxMH_0_rTDWnYE5fMJ1pRD7zX-XMI2j5b834f3_7C_pboa0uvk/s320/pata.chirlas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="color: #cccccc;"><br /></span>
<i><span style="color: #cccccc;">Los hombres las prefieren. </span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Da igual si son blancas o rojas, gallegas o pirenaicas.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Patatas.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Ayer nos sorprendió un día primaveral. </span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Sugerí cambiar el menú, algo más acorde con el solazo dominical...pero apelaron a argumentos sentimentaloides: </span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">"Tal vez sean las últimas patatas con chirlas del invierno..."</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Claudiqué. Incluso las madres tenemos corazoncito patatil.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;">Un plato fácil, cundidero, sabroso y ..."special man"</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;">Tiempo aproximado: 15 minutos + cocción(20 minutos, según el tipo de patatas)</span></i><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="color: #e06666;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 10-15 patatas. (Una o dos por persona, según tamaño)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 500 g. almejas, o chirlas. Con menos cantidad también salen bien.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 1 cebolla grande.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 1 pimiento verde o dos si son "italianos", que son más pequeños.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- Ajo, Perejil, Aceite, Pimienta y Sal. </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u>Modo de hacerlo:
</u></b></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #666666;">1) Cubrir con el aceite de oliva el fondo de una cazuela suficientemente grande para todas las patatas.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">2) Limpiar y picar la cebolla menudita y ponerla a pochar en el aceite. </span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">3) Cuando esté transparente incorporar el pimiento verde troceado. </span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"> Como cuando preparamos una crema, es importante que se rehoguen bien los ingredientes, </span><br />
<span style="color: #666666;"> para potenciar el sabor : sin prisas, a fuego medio y dando vueltas.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">4) Pelar y trocear las patatas. Cortarlas "desgarrando", iniciar el corte en la patata, y que haga"crac"</span><br />
<span style="color: #666666;"> Esta forma de cortarlas, ayuda a que espese mejor el guiso.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">5) Incorporarlas a la olla y dar una vueltas. </span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">6) Añadir las almejas, y mezclar dando vueltas de nuevo.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">7) Cubrir con agua. </span><br />
<span style="color: #666666;"> Hacer una picada con los dientes de ajo y el perejil. Hay que "machacar el ajo y el perejil, no es </span><br />
<span style="color: #666666;"> lo mismo si se incorporan simplemente picados (ver foto del mortero...).</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">8) Salpimentar.
Dejar cocer hasta que estén hechas.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">9) Servir calentitas... </span><span style="color: #e06666;"><b>¿comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSMM44aWVjKB_-UKI3SnU2WeR6aJorueb8BmAUgoyyPU2K5c-DkCTAtDBBepw-Zivgc9bD5OmQVNi4NLTl6F9BGbDpCqPSV6lVNSfBsqQkzYnJQUmmnOfp2dS00oARf2VQPFdLmYHwiug/s1600/patachirlas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSMM44aWVjKB_-UKI3SnU2WeR6aJorueb8BmAUgoyyPU2K5c-DkCTAtDBBepw-Zivgc9bD5OmQVNi4NLTl6F9BGbDpCqPSV6lVNSfBsqQkzYnJQUmmnOfp2dS00oARf2VQPFdLmYHwiug/s320/patachirlas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-74364420217054568322013-03-08T01:47:00.001-08:002013-03-11T00:36:50.723-07:00Lomo con Manzanas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6H_t-TxxqHbcVtsnhhqbeHCsjKHF2_KPkdx04zAA-LpvNPCkLUO_KBtRN_sd6E96pEOtotJqC-9REOJnelFB55HPqfq4l-AIQnKldmviQhHSD1Xi4rrgVE4Xqiihiwjwr16Znn3Dfizk/s1600/la+foto+(81).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6H_t-TxxqHbcVtsnhhqbeHCsjKHF2_KPkdx04zAA-LpvNPCkLUO_KBtRN_sd6E96pEOtotJqC-9REOJnelFB55HPqfq4l-AIQnKldmviQhHSD1Xi4rrgVE4Xqiihiwjwr16Znn3Dfizk/s320/la+foto+(81).JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Va siendo hora de pensar también en "los carnívoros".</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">"Los guisotes" triunfan. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Este lomo, sin ser una complicación, tiene presencia y sustancia. </span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">En definitiva: es resultón.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Una buena opción para invitar, un domingo, una fiesta...</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 45 minutos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Nota: En este blog, las medidas "estandar" son 8-10 comensales.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<b><u><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></u></b><br />
<span style="color: #444444;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #666666;">-1,5/2 Kg de Lomo en una pieza (o en dos)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 4/5 manzanas (en verano puede hacerse con melocotones)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- 1 cebolla.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">-1 copita de cognac (o jerez, güisqui, ron...la botella que quede por casa...)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- Leche.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">- Sal, pimienta blanca, aceite de oliva.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<b><span style="color: #e06666;"><u>Modo de hacerlo</u></span></b><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">1) Salpimentar el lomo.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Si queremos mejorar la presentación, pedir al carnicero que ate las piezas, o hacerlo en casa</span><br />
<span style="color: #666666;"> con hilo bramante.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
2) Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y poner a calentar. </span><br />
<span style="color: #666666;"> Cuando esté bien caliente, dorar las piezas de lomo por todos los lados, a fuego fuerte.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Esto sirve para "sellar" la carne, se vita que pierda jugos, y queda más tierna al cocinarse.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
</span><br />
<span style="color: #666666;">3) Picar la cebolla a cuadraditos.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Bajar el fuego y añadir a la carne.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
4) Echar por encima el <i>cognac</i>, y si quereis, flambear...con cuidado.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Dar unas vueltas a la carne, y dejar que se haga la cebolla.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
5) Cuando la cebolla esté blandita, cubrir con leche hasta la mitad de las piezas de </span><br />
<span style="color: #666666;"> lomo, aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Dejar cocer a fuego suave.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
6) Partir las manzanas a gajos, sin quitar la piel, y añadir a la carne.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
7) Ir dando vueltas a las piezas de lomo y dejar que se haga despacio unos 30 minutos.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
8) Comprobar que está hecho por dentro, pinchando en el centro del lomo.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
9) Retirar la carne y la manzana, y pasar por la <i>minipimer </i>la salsa.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Si queda clara, espesar con unas cucharaditas de maizena.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Se deslíen en un poco de agua, y se añade a la salsa, dando vueltas hasta que hierva.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br />
<br />
10) Partir la carne, adornar con las manzanas. </span><br />
<span style="color: #666666;"> Verter la salsa por encima, o servirla en salsera.</span><br />
<span style="color: #666666;"> Ya está..</span><span style="color: #444444;">.</span><b><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span></b><span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi311b6HKEvpae3iqgODJnVnEAcvyQ1cOEN25ygkAVKNkGXQMFD55aIflwRnGnP3ofEBpeg010XijmdD2aX5cnZWaG3icol5LeaHS6H5-dyRHYzjyVpgFcZVn7PMzrm4iDADSwc9apW2Ik/s1600/Captura+de+pantalla+2013-03-08+a+las+10.39.39.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi311b6HKEvpae3iqgODJnVnEAcvyQ1cOEN25ygkAVKNkGXQMFD55aIflwRnGnP3ofEBpeg010XijmdD2aX5cnZWaG3icol5LeaHS6H5-dyRHYzjyVpgFcZVn7PMzrm4iDADSwc9apW2Ik/s640/Captura+de+pantalla+2013-03-08+a+las+10.39.39.png" width="640" /></a><br />
<br /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sdle2MoIpITfkVaifADvLR7VDUd99LnwrUdlHc_Wx4ifTekfatiBQMiIfXBpf2B2lBg0kRcX1-WnpMA6Fc78M-sFUXf1EVVbcVPkkwKFwVeNm5EuFfmM3m_ulRrWXxTSpARQqcaSLtk/s1600/la+foto+(88).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sdle2MoIpITfkVaifADvLR7VDUd99LnwrUdlHc_Wx4ifTekfatiBQMiIfXBpf2B2lBg0kRcX1-WnpMA6Fc78M-sFUXf1EVVbcVPkkwKFwVeNm5EuFfmM3m_ulRrWXxTSpARQqcaSLtk/s320/la+foto+(88).JPG" width="238" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WzkGO9bcr3YD7lBcFSnu206M274hyphenhyphenZivl1su3A9cV90JotFM-Q-WRRbUh3Mx_NWHhoy_CfuO9z_ZNQFjsIyyQp4tE55J1Q4H5NmPNJ6DwJsysRtzj0WwlG1gaNDu8oPR93hYjQrCb1E/s1600/Captura+de+pantalla+2013-03-08+a+las+10.39.59.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WzkGO9bcr3YD7lBcFSnu206M274hyphenhyphenZivl1su3A9cV90JotFM-Q-WRRbUh3Mx_NWHhoy_CfuO9z_ZNQFjsIyyQp4tE55J1Q4H5NmPNJ6DwJsysRtzj0WwlG1gaNDu8oPR93hYjQrCb1E/s320/Captura+de+pantalla+2013-03-08+a+las+10.39.59.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><b><u><br /></u></b></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-34950424563219675282013-03-05T03:17:00.000-08:002013-03-05T07:30:56.005-08:00Flan de café<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9rIelUR5UVT9OEQYz7eQe7yWyM-7XlbF-T3rBjeMLtNMWostlKJaxqKEfKYf7uGXipdYVTfpi5imdn1dyY6pabKq9nLuC-Gn-H8mPOVvkSPdzLwnjEx4VAeKzwzRAzYCjJS6driGpeTM/s1600/la+foto+(85).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9rIelUR5UVT9OEQYz7eQe7yWyM-7XlbF-T3rBjeMLtNMWostlKJaxqKEfKYf7uGXipdYVTfpi5imdn1dyY6pabKq9nLuC-Gn-H8mPOVvkSPdzLwnjEx4VAeKzwzRAzYCjJS6driGpeTM/s400/la+foto+(85).JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #999999;"><i>No hay Domingo sin postre.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i>Aunque sea un sencillísimo flan de café.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i>Triunfó tanto en su última actuación, que hasta Pablo me ha pedido la receta.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i>La única dificultad la hemos tenido al desmoldarlos...menos el de la foto, TODOS nos quedaron "descentrados".</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999;"><i>Voilá!</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br /></i></span>
<br />
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 15 minutos + tiempo de enfriarse.</span></i><br />
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<br />
<div>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i></div>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes</u></b></span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 caja de flan Royal (8 raciones)</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
- 1 litro de nata líquida.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 vaso de café.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
- 2 cucharadas de azúcar.</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #e06666;">Modo de hacerlo</span></u></b><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<i><span style="color: #cccccc;"><br /></span></i>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">1) Abrir la bolsa de caramelo que hay en la caja para preparar el flan, y caramelizar el molde que</span><br />
<span style="color: #444444;"> vayamos a utilizar.</span><br />
<span style="color: #444444;"> He utilizado moldes individuales, y salen 12 flanes.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
<br />
2) Poner en una olla la nata, reservando un poco en un tazón.</span><br />
<span style="color: #444444;"> Calentar para que hierva.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
<br />
3) Desleír el preparado para hacer el flan en la nata reservada, y echar a la olla cuando hierva, añadir</span><br />
<span style="color: #444444;"> las dos cucharadas de azúcar y el vaso de café.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
<br />
4) Dar vueltas y retirar del fuego cuando vuelva a hervir.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
<br />
5) Llenar los moldes y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente, y después en la nevera.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br />
Desmoldar con cuidado y...</span><span style="color: #666666;"> </span><span style="color: #e06666;"><b>¿Comemos?</b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha786wRTyjEm4nNJn1sWNFGr1kcNlDnj0HTOfEGA50-cN2xWt0F2m1oKcUmhf3Jn_lSdm3YSemh1PKyzNS78PKYGQJXX-ijpa6LZk0iKKxQjLtnSML27VbyASrWaKmtMHsGAlH1KKGtpc/s1600/Captura+de+pantalla+2013-03-05+a+las+12.13.14.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha786wRTyjEm4nNJn1sWNFGr1kcNlDnj0HTOfEGA50-cN2xWt0F2m1oKcUmhf3Jn_lSdm3YSemh1PKyzNS78PKYGQJXX-ijpa6LZk0iKKxQjLtnSML27VbyASrWaKmtMHsGAlH1KKGtpc/s320/Captura+de+pantalla+2013-03-05+a+las+12.13.14.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8449818904321278521.post-87616141628961891952013-02-28T12:03:00.004-08:002013-03-01T10:04:20.928-08:00Crema de calabaza con queso de cabra<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hOw4QOP5JrZhL_3lHU9Xrm_aHlGelGQTZjopvHSDSDtZB1gCELfMjcBKQWatPHjs5qDCUg1hHY8J4HCwlsq7R0d5hPZPTgC29vApGJwBJWaPeLuD5LodWmMpKRAc7_Hw9DrclZO0etc/s1600/la+foto+(66).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hOw4QOP5JrZhL_3lHU9Xrm_aHlGelGQTZjopvHSDSDtZB1gCELfMjcBKQWatPHjs5qDCUg1hHY8J4HCwlsq7R0d5hPZPTgC29vApGJwBJWaPeLuD5LodWmMpKRAc7_Hw9DrclZO0etc/s400/la+foto+(66).jpg" width="298" /></a></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Ya sé que a muchos os parece que las cremas son cosa de viejos.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Pero a todos nos apetecen para comenzar una cena en invierno.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">La calabaza está de moda, vuelve lo vintage.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;">Como hoy llovía tanto, la hemos preparado para comer, pero como no me acostumbro a "ser pocos", ha sobrado un montón.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;">Tiempo aproximado: 30 minutos</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i>
<span style="color: #e06666;"><b><u>Ingredientes</u></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #999999;">(8 -10 raciones)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">- 1 calabaza de aproximadamente 1 kilo.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 2 zanahorias.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 1 puerro o 1 cebolla.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 1 patata grande o 2 pequeñas.</span><br />
<span style="color: #444444;">- 1 rulo de queso de cabra...( o un poco de otro queso fuerte, como Roquefort...)</span><br />
<span style="color: #444444;">- Aceite de oliva, sal.</span><br />
<span style="color: #444444;">- Picatostes (caseros o las bolsitas estupendas de<i> Mercadona</i>)</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><u><b>Modo de hacerlo</b></u></span><br />
<span style="color: #e06666;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">1) Limpiar la calabaza y las demás verduras.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> </span><br />
<span style="color: #444444;">2) Trocear la cebolla o el puerro menudito y sofreír en una olla con aceite de oliva.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Cuando esté blandita añadir la calabaza y la zanahorias a trozos no muy grandes.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Dejar rehogar a fuego suave. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Las cremas son más sabrosas si se dejan rehogar los ingredientes, con la olla destapada.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Añadir la patata y dar unas vueltas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">3) Cubrir con agua caliente, añadir sal , no mucha porque el queso es fuerte.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">4) Triturarlo todo, pero teniendo en cuenta que la calabaza suelta mucho agua. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Es preferible sacar el caldo de cocción y triturar las verduras con poca agua. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Si nos queda espeso añadiremos el caldo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">5) Añadir el queso a trozos y triturar de nuevo.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"> Rectificar la sal.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">6) Servir caliente con picatostes y una chorradica de aceite de oliva...</span><span style="color: #e06666;">¿comemos?</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>Mariapihttp://www.blogger.com/profile/03480403261382500836noreply@blogger.com4