¿Comemos?: Fondant de Chocolate

Una auténtica BOMBA.
Es nuestro pastel por excelencia, la marca de la familia.
Admite múltiples versiones, en deliciosos pastelitos individuales, o como base para los pasteles más importantes(véase la versión "Monjimona" o el pastel para la comunión de Sonsoles).
Nunca falla. Palabrita de Mariapi.
Un postre para un día tan especial como mañana: San José.

Ingredientes:

- 4 huevos.

-200 gr. de chocolate negro.

-200 gr. de mantequilla.

-200 gr. de azúcar.

-30 gr. de harina (1ó 2 cucharadas)

Cobertura de Chocolate(Opcional)

-200 gr. de chocolate.

-50 gr. Mantequilla

Modo de Hacerlo:

1) Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas hasta que veas que las

onzas de chocolate están fundidas.

Mezcla bien ambas cosas hasta que la mantequilla quede perfectamente incorporada al chocolate.

2) Mezcla los huevos con el azúcar sin batirlo demasiado.

Incorpora la harina y una vez bien mezclada, incorpora esta masa al chocolate.

3) Engrasa un molde genovés con mantequilla fundida y espolvoréalo de harina.

También puede hacerse en moldes individuales, como en la imagen de cabecera.

4) Pon la masa en el molde y llévalo al horno a cocer a 180º durante unos 30 minutos.

Si hacemos pastelitos individuales, el tiempo se reduce, bastará con 15-20 minutos.

Para saber si está, tendrás que pinchar con una aguja y esta tendrá que salir con pequeñísimas

pelotitas de masa.

5) Cobertura (opcional)

Prepara la cobertura mientras se hornea el pastel, fundiendo de nuevo el chocolate con

la mantequilla (puede añadirse licor de menta o naranja).

Cubrir con la cobertura y hacer alguna decoración con la ayuda de un tenedor.

6) Dejar enfriar y ...¿comemos?