¿Comemos?: Hojaldre de Frutas

Un trío de hojaldres para celebrar tres maternidades inter-relacionadas, o interactuantes.
Un postre fresco y dulce, con sabor joven y presencia a todo color.
Explicaré la preparación tradicional y los atajos para "prisillas".

Tiempo aproximado: 30 minutos más horno.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre (sigo haciendo publicidad a Lidl, aunque no me lo agradezcan).
- Frutas al gusto: fresas, kiwis, piña, mandarina, plátano...

Para la crema pastelera

- 2 yemas de huevo.
- 1/4 litro de leche.
- 3 cucharadas de azúcar.
-1 sobre de azúcar vainillado(opcional)
- 1 cucharada sopera rasa de maizena.
o
- Un sobre para preparar flanes.
(Leer las instrucciones para hacer crema pastelera que suele haber en la caja)

Para la glasa:

- 100gr. azúcar.
- 100 gr. agua.
- Trocitos de kiwi.
- Una cucharada de zumo de limón.
o
- Un sobre de glaseado para tartas (en Lidl)

Modo de hacerlo:

1) Precalentar el horno a 180-200º.

2) Desenrollar el hojaldre. Si os gusta que quede sin frutas un borde, doblar los bordes.

3) Pinchar con un tenedor la superficie, y hornear hasta que esté dorado.

4) Mientras preparar la crema pastelera.

Poner a hervir la leche con el azúcar.

Batir las yemas.

Desleír la maizena con un poco de leche fría, incorporar a las yemas, mezclarlo todo.

Verter las yemas y la maizena desleída en la leche hirviendo.

A fuego muy suave, dar vueltas con la cuchara de madera hasta que rompa a hervir.

Retirar del fuego, y dejar enfriar un poco.

Para las "prisillas": Seguir las instrucciones del preparado para flanes y dejar enfriar.

5) Limpiar y trocear las frutas, reservando unos trocitos pequeños de kiwi.

6) Preparar la glasa:

Hervir todos los ingredientes durante 10-15 minutos.

Colar el almíbar resultante y dejarlo enfriar.

Para las "prisillas": Seguir las instrucciones del sobre

7) Montar la tarta:

Extender la crema encima del hojaldre.

Colocar las frutas como más nos guste.

Pintar con la glasa.

8) Dejar enfriar un poco en la nevera y ...¿comemos?